雪糕的危害

本文导读：雪糕的危害、雪糕的成分、雪糕的热量、雪糕的食用禁忌等内容。

雪糕的危害

雪糕作为一种冰凉的甜食，在全世界都很受欢迎，特别是对于年轻人和孩子，是雪糕的主要消费对象。适量的食用冷食可以消暑降温，但如果一味贪图冰凉感觉，那就会对人的身体健康造成危害。雪糕潜藏的危害都有哪些呢？

1、雪糕作为一种冷饮，大量进入消化道后会影响消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各种酶类，而作为具有杀菌维持肠道菌类平衡消化液一旦减少就为有害细菌在肠道大量繁殖提供了方便，此时再吃了不洁净不卫生的食品就容易造成腹痛腹泻，肠道感染等，严重的还会肠炎和疟疾；

2、物理伤害。雪糕的温度在零度左右，而人体正常体温为37度。当进入肠道后，雪糕会给肠胃造成较大的刺激，使肠道骤然收缩。对肠胃不好的人，来说很容易造成腹痛；

3、再者雪糕含有大量的糖分和脂肪，热量较高也不易消化，吃多了也容易有恶心油腻感，消化不良降低食欲，造成营养不良，甚至会有“冰棍脸”；

4、雪糕含有大量的色素、香精、防腐剂等，这些都会给人体健康带来负担，吃多了会造成内分泌失调引发痘痘产生，又有学者指出皮肤瘙痒，荨麻疹，过敏、神经性头痛等跟雪糕也有一定关系；

5、女性雪糕吃多了也容易导致痛经。

雪糕的成分

雪糕的成分有牛奶，奶油，砂糖，巧克力，香精，淀粉，明胶，防腐剂，色素等。

很多雪糕为了成本都会添加氢化油、代可可脂等的反式脂肪吃多了都是身体的负担。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。

同时我们有注意到，雪糕中有添加明胶，一些不良商贩为利益会用变质腐烂的动物皮或回收的旧皮鞋来熬制明胶。所以当我们买一些较为便宜或来路不明的雪糕时就有可能在“啃食”旧皮鞋了。

最为人诟病的是雪糕中的添加剂了，随着国家质检局的规定：食品添加剂成分必须标示在外包装上，许多原先生活在黑暗世界的添加剂不得不曝光自己。食用香精，苯甲酸钠、柠檬酸钠等都一一现身。雪糕中的添加剂主要是用来定型，增稠调味等，但对人体来说是无营养可言的，吃多了还对身体有害，如皮肤瘙痒、荨麻疹、过敏、神经性头痛等都跟雪糕的添加剂有关。

雪糕的热量

以一支普通100克的雪糕来记，约有127大卡。其中有70克水，4克蛋白质，8克多脂肪，17多克碳水化合物，其他为钾钠钙磷等元素。已知一个正常男性成年人一天需要月1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右。所以食用一支雪糕的热量并不算太多，但由于雪糕中蔗糖含量较高，且含有一定的脂肪，在冷饮类中属于热量很高的食物，减肥期间不宜食用。

有一种说法是，食用过多的雪糕会让瘦的越来越瘦，胖的却越来越胖。这是因为相对来说，胖子的吸收能力较好，而雪糕的高脂肪高糖会让他们更加肥胖。而对于体质虚弱或者爱偏食的瘦小者来说，雪糕食用过多影响了他们的食欲加剧了他们的营养不足，影响了身体健康。

所以雪糕虽小也不能不引起重视。父母要引导和教育孩子要有健康的饮食习惯，减肥者请自动避开雪糕，而平常人也不要过多的食用雪糕，扰乱身体正常机能调节。

雪糕的食用禁忌

中医《摄生消息论》说：“夏季心旺肾衰，虽大热，水宜吃冷淘水雪、蜜冰、凉粉、冷粥、饱暖受寒，必起霍乱”；“檐下过廊，街堂破窗，皆不可纳凉，此等所在虽凉，贼风中人最暴。不得于星月下露卧，若风入腠理，其患最深。”

炎热夏季人们往往贪凉贪食，吃冰冻的冷饮雪糕等，殊不知这对身体有很大伤害。一次性不能食用过多一过多会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。雪糕也不能吃得太快。饭前饭后也不宜吃雪糕，因为它会影响食欲，如果要食用，建议在两餐之间。雪糕含有大大量糖分，糖尿病人就得对它敬而远之了，而患有龋齿者也得多多注意了。还有喉痉挛、冠心病、贫血以及肝炎等病症的人，应慎食或不食冷饮，更不能一次进食过多或进食过快。患有慢性胃炎或胃癌及十二指肠溃疡、高血压、冠心病、脑动脉硬化、心肌梗塞、胆囊炎、胆石症忌食雪糕。

已融化冰淇林不可重放回冰箱,已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。最后还有一点吃完冰冷的雪糕后，不宜立即食用热食或喝热水，骤冷骤热会加剧对肠道的刺激，造成腹痛不适等，应稍置片刻。

雪糕的危害贴士

雪糕的做法：准备材料，鸡蛋只取蛋黄。将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。关火，待凉。将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类），将模具磕一下使表面平匀.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

雪糕热量：147大卡/100g，100g所含热量需要健美操43.9分钟消耗完。

冰激凌中含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，这些元素的摄人有助于帮助人体调节生理机能、保持渗透压和酸碱度。

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