空心菜的做法

凉拌空心菜的做法

还有什么比凉拌菜吃得更爽吃得来劲儿，特别是这炎热的天气，吃上一口脆爽无比凉拌空心菜更是让人如沐春风，心旷神怡。

准备材料：

主料：空心菜

调料：老姜（适量）大蒜（适量）盐（适量）酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）辣椒油（适量）花椒面（适量）麻油（适量）小葱（适量）

制作过程：

1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。

2、将所有调料加入碗中拌匀。

3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。

4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。

5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。

清炒空心菜的做法

现代人生活条件好了，很多的人出现了三高症状，究其原因还是吃的营养过剩，摄入脂肪过多，维生素摄入过少，绿色的蔬菜可以补肝，肝脏好，解毒能力就会强一些，所有我们要多吃一些叶子菜，补充一下维生素。让我们的肝脏更健康。

准备材料：

主料：空心菜（一把）

调料：蒜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）

制作过程

1、把空心菜处理干净，摘掉老的根部还有坏的叶子，洗净，最好多洗一下。

2、大蒜剥掉洗净切沫。

3、锅洗净，放入食用油，烧热。

4、待锅中6成热的时候放入蒜末爆香后放入空心菜，大火炒。

5、炒入断生放入盐、鸡精等调味料再翻炒几下。

6、翻炒均匀后关火，出锅！

蒜蓉空心菜的做法

准备材料：

主料：空心菜（1小把）

调料：尖椒（4个）蒜（半头）盐（适量）鸡精（适量）

制作过程：

1、空心菜折段，洗净，控水备用。

2、准备好辣椒和半头蒜。

3、蒜切成片。

4、锅里不要放油，把辣椒放到锅里，小火煎出虎皮。

5、 将辣椒煎出虎皮。

6、加入适量的盐和油，将辣椒剁碎。

7、将辣椒盛到碗里，备用。

8、热锅下油，倒入蒜片爆香。

8、倒入空心菜，大火翻炒。

10、稍微断生后，倒入辣椒。

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1、倒入适量的盐。

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2、加入适量的鸡精。

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3、 快速炒匀，装盘。

腐乳空心菜的做法

腐乳空心菜，又名腐乳通菜，是广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以广合腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东一带喜爱。

准备材料：

主料：空心菜（300克）

调料：腐乳（一块）大蒜（2粒 蚝油 15克）油（适量）蚝油（15克）生抽（15ML）盐（适量）

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

空心菜的做法贴士

在平时生活中经常的食用一些空心菜可以起到很好的消脂减肥的作用，因为空心菜中含有的脂肪含量和热量都是属于比较低的一种，而且空心菜中含有的维生素C和烟酸这两种物质在被人体吸收利用之后能很好的起到一定的降低胆固醇和血脂的作用，所以在平时生活中一些减肥的人群可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护。

在平时生活中一些体质比较虚弱的人群也可以经常的食用一些空心菜来帮助身体健康的维护，因为空心菜中含有的维生素C和胡萝卜素的含量极为丰富，在平时生活中经常的食用一些空心菜能很好的起到一定的提升人体体质的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些空心菜来起到增强体质的作用。

空心菜和肉末一起炒，也是非常值得吃的一道菜，而且在做法方面也并不是非常的繁琐，只要准备好新鲜的空心菜适量和新鲜的猪肉适量，把空心菜清洗干净，将猪肉清洗干净以后剁碎。然后在锅中放入一点植物油烧热以后，把肉末先倒进去炒熟，再把空心菜倒进去翻炒，直到炒香即可装盘上桌。

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