车螺芥菜粥
车螺芥菜粥的做法
有时,我们会觉得吃饭难以下咽,想换换口味喝个小粥,感觉舒服百倍。相对于懒人来说,煮个粥比做饭炒菜也简单多了,更乐于去接受。这里即将给你介绍的是关于车螺芥菜粥的做法,具体如下:
材料:芥菜、车螺、姜、食盐、油
步骤:
1、将车螺搓洗干净,然后放进清水里浸泡两个小时。为了车螺能把泥沙吐干净,在清水中加入少许的食盐和滴几滴油。
2、将芥菜洗净,然后切成小段,然后放进清水里浸泡半个小时,在一定程度上可以把残留在芥菜上是农药浸泡掉。
3、将姜洗净,然后切丝,不需要太多, 六七条的姜丝即可。加入姜丝可以把车螺的腥味去掉。
4、洗干净大米,放进锅里煮,等到煮沸后,倒入油,放进姜丝,然后把车螺倒进粥里;
5、等到车螺差不多都开口的时候,放进芥菜,将芥菜煮软后,撒上食盐调味即可。
车螺芥菜粥的营养
车螺芥菜粥的营养主要是来自于车螺、芥菜和大米,这三种食材都有一定的营养价值,具体是哪些 ?往下看,下文为你详细讲解。
1、大米
大米是我们几乎每天都吃到的食物,它里面的各种营养素含量虽然不是很高,但我们食用量多,营养素也会积少成多。大米是B族维生素的主要来源,另外它有健脾养胃、补中益气、消除口腔炎、预防脚气病等功效。
2、车螺
车螺不仅肉质鲜美,而且营养价值丰富,有很高的食疗药用价值。在中医上来说,车螺的味甘、咸,性微寒,有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。另外,车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。在哺乳期,缺奶水的宝妈可以多喝车螺汤。
3、芥菜
芥菜可以为人体补充各种维生素,包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,这些营养素都是人体所必须的。另外,芥菜中的胡萝卜素可以明目,患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动,预防便秘的发生,有便秘烦恼者也可以多吃。芥菜还有解毒消肿、抑制细菌的功效,促进伤口的愈合。
车螺芥菜粥适宜人群
如果你厌倦每天吃饭,偶尔来碗清淡的小粥也是个不错的选择。今天为你推荐的车螺芥菜粥,味道清甜,做法简单。在里面,你不但可以尝到车螺的鲜美肉质,而且还可以吃到清甜的芥菜。那么这样的一道粥最适合哪些人吃呢?首先我们来分析下车螺和芥菜的功效。
车螺的功效是:清热利湿、化痰散结、润五脏、止消渴、健脾胃、增乳液。
芥菜的功效是:解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。
总的来说,一般人都可以食用车螺芥菜粥,尤其是便秘患者、眼科疾病患者、热毒上火者、喉咳带痰者,甚至是哺乳期缺奶水的妈妈,吃车螺芥菜粥更是大有益处,有食疗的功效。
如何挑选新鲜车螺
妈友们要注意,煮车螺芥菜粥首先要买到新鲜的车螺,这个是很关键,用鲜活的车螺煮粥味道才能清甜想鲜美。那么我们在挑选车螺的时候就要注意了。在水里的车螺,如果是伸出触须,当用手指去触碰的时候就立刻缩了回去 ,这种车螺是鲜活的。如果外壳紧闭,一直不打开,或者是伸出的触须缩不回去的,这两种车螺一般都是死掉的。如果车螺把触须缩了回去,让你难以辨别优劣,那么可以用两个车螺互相敲打,声音坚实的为好,声音空空的多是死的。另外,车螺的外壳最好是光滑的、带有光泽的。
车螺芥菜粥贴士
芥菜中含有的膳食纤维比较多,使用一些芥菜可以有利于我们肠胃的消化能够出道,我们肠道的蠕动,避免出现便秘的症状,并且有些芥菜还可以被腌制成咸菜食用,咸菜有开胃的效果,只是因为芥菜腌制成咸菜之后,会有一种特殊的鲜味或者香味,可以促进我们肠道的消化和胃液的分泌,能够增强我们的食欲。并且芥菜中含有的维生素也是非常多的,种类也非常多,所需要的维生素的时候,可以适当的使用一些芥菜。
芥菜番薯汤做:芥菜清洗干净,剔除老叶,切成小段备用,备好的番薯去皮洗干净,切成小块,在锅中放入适当的水与姜、放油,把番薯也放入锅中,煮至半开的时候,放入切成段的芥菜,煮至芥菜软烂,放盐和糖,鸡精调味即可出锅。
芥菜山药羹做法:将芥菜的黄叶摘去洗干净,只留下它的嫩绿色的叶子,然后其余的用开水烫过,再冲冷水,冷水冲完之后再切碎,像我们已经准备好的山药的皮去掉,然后将山药切成丁。切成丁之后,将我们的准备的高汤烧开,然后在高汤里倒入我们已经切好的山药丁,煮大约两分钟,或者是三分钟,然后再加入我们已经准备好的芥菜,等到水烧开之后,再加入一些盐,调整味道。再淋入一些水淀粉,勾芡好就可以了。
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