香椿花
香椿花是什么
香椿花是香椿树开出的花朵,属于蔷薇科植物,远看就像桂花的样子。香椿树一般需要七八年才会开出香椿花,所以比较珍贵。
香椿花为圆锥花序,往下垂,有5片花瓣,形状为裂开的扇形,外表米白色,有细纹理。香椿花味道苦涩,没有毒,对治疗糖尿病有一定的效果,它的降血糖效果比香椿籽还要明显一些。民间有用香椿花泡茶喝的习惯。
香椿花的价格
香椿花属于比较珍贵的花朵,因为香椿树要七八年作用才能开出香椿花来。而且香椿树分为雌树和雄树,只有雌树才能开出香椿花来,所以很珍贵,都是按两来出售的。
香椿花一般可以在农贸市场里买到,以两位重量单位进行出售。一两香椿花大约是28元人民币。
香椿花怎么吃
香椿花一般的吃法是用开水迅速地烫一下,然后就可以捞起来吃啦,嚼在口中会越嚼越香,有一种特殊的味道,喜欢吃的人觉得这种味道非常好,不喜欢这种味道的人会觉得难以接受。
另外,有些人喜欢生吃香椿花,但是不建议生吃,因为里面含有一些毒素。
香椿花的功效和作用
香椿花含有丰富的维生素和萝卜素等人体所需的营养物质,能增强体质,美容养颜,抗癌防癌。
中医认为,香椿花性寒,有清热解毒、健脾理气的功效。另外,它味道芬芳,能起到开胃健脾的作用,对厌食有一定的治疗作用。另外,香椿花对治疗糖尿病有一定的效果,它的降血糖效果比香椿籽还要明显一些。
除了上述作用之外,香椿花还可以治疗痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症,而且能抗衰老、滋阴养颜,所以也有“助孕素”的美称。
香椿花能治糖尿病吗
香椿花有一定的降糖功效,坚持用香椿花泡水喝能够在一定程度上控制糖尿病,而且它的效果比香椿籽还要明显。但是单纯它就想达到改善糖尿病的话,那是不可能的,控制糖尿病的最有效方法就是全面控制饮食,并且加上正确的药物。
糖尿病患者应该多吃蔬菜水果,因为这些蔬菜水果含有大量膳食纤维,而膳食纤维对于糖尿病患者来说就必不可少的,所以这些蔬菜水果都有利于对血糖的控制。
因此,不要认为香椿花就是治疗糖尿病的神丹妙药,应该均衡饮食,合理搭配,这样才有明显的控血糖效果。
香椿花贴士
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。而且香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患。
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。香椿有补虚壮阳固精、补肾的功效。
香椿发芽初期和采摘后不久亚硝酸盐的含量是最少的,随着香椿芽的长大和运输过程中的积累,香椿中的亚硝酸盐会逐渐增多,吃多了以后对人体健康不利。
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