炒槐花的功效与作用

炒槐花的功效与作用

从古至今，槐都作为止血的良药被人们所知。古书中有许多关于槐花止血的故事，槐花止血的步骤一般是先将槐花炒熟，研为细末，敷在出血处，不久后患处就会痊愈。那么，除了止血，炒槐花还有哪些功效呢？

1、凉血止血。炒槐花味苦、性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血，痔血，血痢，尿血，吐血等都有不错的疗效。

2、清肝泻火。由于槐花入肝经，所以对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音，痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

3、保护血管。现代医学研究表明，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。

4、预防高血压、糖尿病。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管，可以防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病，常服用炒槐花可以预防出血。

5、治疗便血。槐花是治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。

炒槐花的做法

所谓的炒槐花，既可以指一种止血的药物，也能用来形容槐花的一种烹饪方法。药用的炒槐花做法非常简单：将鲜槐花炒熟，然后研磨成粉，将这些花粉敷在出血处，就能起到止血的作用。需注意的是，此法中的槐花并不是指洋槐花，而是黑槐，即在我国土生土长的笨槐，而洋槐19世纪下半叶才传入中国，是不入中药的。

而食用的槐花一般指的是洋槐花，食用的炒槐花制作的工序要复杂一些：

1、槐花洗净沥干水分。

2、加入少许面粉。将两者搅拌，让槐花均匀地包裹住面粉。

3、将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色。

4、炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香。

5、把蒸好的槐花放进去同炒，加入盐。

6、起锅前淋上香油即可。

炒槐花怎么做好吃

食用花朵在我国已有2000多年的历史了，经炒、煎、煮、炸等方式烹饪的花卉，形色不变、灿若鲜花，保留了花的独特香气，品尝起来沁人肺腑、余味悠长。炒槐花也是一种比较常见的花卉食品。如果在炒制的过程中仍保留槐花的清香也口感呢？快来看看下面的小技巧吧。

1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊，因为尚未开放的花比较嫩，不仅闻上去香气沁人，而且吃起来爽脆甘甜。

2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太过，变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色，而且槐花本身略有缩水。

3、炒槐花时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。

4、炒槐花既可清炒，也可加入鸡蛋或者肉类一起炒。槐花炒鸡蛋嫩香可口，有补气凉血的作用；而槐花与肉类搭配则清香可口，别有一番滋味。

炒槐花的适宜人群

炒槐花不仅是一道菜肴，还是一位中药。槐花本身就具有止血凉血的功效，自古来都被中医当做止血草药。不过炒槐花并不是所有人都适合吃的，其中最应该注意的是孕妇。中医认为，孕妇应该避免食用活血类、利滑类和大辛大热类食物，而槐花就属于活血类食物。此外，由于槐花在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”，所以敏感性肤质的人最好也不要食用槐花食品。那么，槐花食品适合什么人食用呢？

血压偏高者。槐花中含有的芦丁成分能保护毛细血管，可以防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病。不过如果您已经是糖尿病患者是不能吃炒槐花的，应为槐花本省含有很多的糖分。

肝火旺盛。炒槐花具有清热泻火的功效，中医表明，槐花入肝经，对于肝火旺盛，头痛目赤，喉咙肿痛，失音等都有不错的治疗效果。

大便便血者。槐花的止血功效是公认的，是治疗便血的常用药，对于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血都有不错疗效。

炒槐花的功效与作用贴士

孕妇能吃槐花，槐花性凉味苦，有清热凉血、治疗痔疮、预防便秘的作用。部分孕妇孕期会有燥热的现象，吃些槐花可缓解不适症状。但不能一次性吃太多，因为槐花是凉性食物，体质虚弱偏寒的孕妇吃多了可能会导致腹痛，造成身体不适。另外槐花糖分高，孕妇吃多了容易患孕期糖尿病，所以食用必须适量。

槐花是一种生长于路边或者房子旁边的植物，但却并不知道槐花其实是有一定的食用价值和药用功效的，其实槐花入药可以帮助我们治疗很多疾病，比如槐花就可以帮助止血，而且对心脑血管儿也有一定的治疗作用，槐花可以帮助我们的身体起到抗氧化性的作用，而且还可以帮助抵抗外界的细菌，槐花是一种非常香的植物，但是在槐花非常香的外表之下，还隐藏着一颗普度众生的心。槐花当做一种食材来吃，比如一些人在包饺子或者包包子的时候就喜欢加入一点儿槐花进去。

槐花饺子：鸡蛋打散后搅拌均匀放置油锅中炒散，炒制的过程中需要用筷子不断的搅散，然后关火待用;黑木耳洗净后切碎待用;胡萝卜切碎待用;槐花洗净后沥干待用;将上述材料搅拌均匀依次加入适量的食盐、葱、姜蒜末等继续搅拌均匀待用;接着用饺子皮包裹槐花馅下锅煮熟即可食用。

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