子姜鸭的做法

子姜鸭的做法

子姜鸭顾名思义，就是由子姜和鸭子一起搭配烹饪而制成的菜肴，这道菜的口感酥软，味道鲜美，非常适合加入家庭常备菜谱哦。一起来看看子姜鸭的做法吧~

子姜鸭

食材：鸭子、子姜、冰糖、花椒、盐、生抽、老抽。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干；

3、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用；

4、子姜斜切大片；

5、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒；

6、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色；

7、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可。

子姜鸭怎么做好吃

子姜鸭的做法并不难，但是对于很多人来说，美食的追求可是无止境的哦。很多人都会想要吃到最美味的菜肴，那么子姜鸭怎么做好吃呢？

1、将嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽；

2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油；

3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟；

4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。

6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

子姜鸭的营养价值

这个世界是有很多东西都不可兼得，但是美食和营养两者很多时候却并不矛盾，子姜鸭不仅鲜嫩可口，还具有很好的营养价值哦，那么子姜鸭的营养价值是怎样的呢？

子姜鸭的主要原材料是子姜和鸭肉，子姜和鸭的营养价值都是非常丰富的哦~

子姜生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

子姜鸭适合哪些人吃

对于很多人来说，美食都是日常生活当中不可缺少的东西，但是大家也都知道，并不是每一种食材都是百无禁忌的。那么子姜鸭适合哪些人吃呢？

子姜鸭是一道色香味俱全的美味菜肴，一般人群都可以食用，但由于子姜性温，鸭肉含丰富的维生素E，所以非常适合孕妇以及伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

而且子姜还可以治疗普通风寒感冒，并且具有防癌的作用，所以非常适合低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群食用。

而鸭肉同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

孕妈之家温馨提示：虽然子姜鸭的营养价值比较高，对人体有许多好处，但是对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

子姜鸭可以天天吃吗

偏食其实并不止是小孩的专利，很多大人都喜欢只吃自己喜欢的食物，而对于这道营养与美味齐飞的子姜鸭，一定有很多人想天天吃。那么子姜鸭可以天天吃吗？

子姜鸭是一款比较美味的菜肴，它是属于热荤菜，原材料顾名思义可知就是子姜和鸭子。虽然子姜鸭的营养价值非常高，但是子姜鸭是不可以天天吃的哦。

首先我们要知道，子姜是大热的食物，一般在炎热的天气里，再天天食用子姜鸭，很容易引起上火、口干舌燥等问题。

而鸭肉性寒，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食或者是胃部冷痛、腹泻清稀、寒性痛经等症状，多食用鸭肉会加重病情。并且会导致胃部不适。

所以子姜鸭是不适宜天天食用的，如果爱它，请尽量克制。而如果你有很好的饮食习惯，以及强健的身体，那么喜欢，就放肆的食用吧！

子姜鸭什么时候吃最好

相信大家看过前面子姜鸭的介绍后，对于子姜鸭都有了一个比较详细的了解。俗话说的好，熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。看过了这么多子姜鸭的信息，大家一定想迫不及待的亲手做出美食吧，别急，我们先来看看子姜鸭什么时候吃最好！

子姜鸭的食材是比较常见的子姜和鸭肉，很多人都吃过这两种食材，但是却一定对它们不熟悉！

五、六月份是食用子姜的最好时节，这个时候温度渐渐升高，人体在换季的时候很容易感冒风寒，而子姜具有的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。并且这个时节的气温对于子姜发挥其功效最具有好处。

另外鸭肉性寒，能够补内虚，消毒热，对于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽有非常好的效果，而且食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。最重要的是，鸭肉能够除秋燥，所以夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。

因此食用子姜鸭的最好时节是在六月份左右，这个时节对于人体最有效。而因为天气的关系，在冬天食用子姜鸭也是具有缓解咳嗽感冒等症状的。

子姜鸭疗效虽好，但切勿贪碗哦~

子姜鸭的做法贴士

子姜可以健胃解热，由于子姜可以促进我们体内的血液循环，因而子姜具有振奋胃功能，可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。

子姜就是生姜的嫩芽，也是大家都喜欢吃的一种，可以直接食用，或者是拌凉菜啊或者是做一些调味品，可以有补充辣味素的作用，对于促进食欲降脂减肥有好处，而且还可以有促进肠胃消化和吸收的作用和效果。

子姜可以治疗感冒，像孕妇这一类在怀孕期间不适宜吃药的人来说，感冒的时候可以将适量的子姜加适量的水用锅熬成姜汤，感冒的时候喝姜汤对疾病具有缓解的作用，因此，如果感冒不是非常严重的话，每天坚持喝点子姜汤，可以帮助治愈感冒，子姜对于普通的风寒感冒，具有非常有效的作用。

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