糖醋洋姜的腌制方法

糖醋洋姜的腌制方法

洋姜的口感吃起来脆脆的，口感非常惹人喜爱，很多人本身一听到“姜”字都一脸的厌恶表情，不过听到洋姜，还是蛮欢喜的。下面我们就来看看糖醋洋姜的腌制方法。

准备材料：洋姜500克，蒜100克，冰糖适量，醋适量。

做法：

1、洋姜最好选择大小均匀的，用滤水篮子装好反复清洗搓干净表面。

2、带皮用刀切成5mm左右的厚片；蒜头掰开成蒜瓣。

3、准备一个带有盖子的容器，先在底部放入冰糖，倒入洋姜片和蒜瓣，加入适量的醋，最好能够浸没全部食材。

4、在容器上面覆盖一层保鲜膜，再盖上盖子，放在阴凉不潮湿的地方腌制20天左右，之后就可以吃了。

孕妈之家大舌头：不喜欢吃蒜头的也可以不加哈，不过加入蒜瓣会让糖醋洋姜的味道更好呢！

糖醋洋姜的营养价值

很多人刚开始都没有听过洋姜，以为洋姜就是姜，其实洋姜和我们平常常见常吃的姜并不同，洋姜具有很好的清热祛湿的功效，上火的时候吃洋姜还能快速下火呢！下面我们就来了解一下糖醋洋姜的营养价值。

1、清热祛湿。洋姜对脾经的湿热有很好的祛除作用，如果人体聚结了多余的湿热，就会对脾造成不利影响，从而打乱人体的消化功能，所以洋姜就能帮助脾经祛除湿热，有清热祛湿的功效。

2、消除浮肿。很多宝妈每天起床都会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”，这种眼部浮肿症状，可多吃洋姜，能够起到缓解的效果。另外，若办公室白领发现自己经常有久坐后下肢浮肿的话，也可以泡一些洋姜来喝。

3、缓解糖尿病症状。糖尿病患者经常都有消化道异常的症状，如腹胀、口渴、胃热等，那么可以每天适当食用一些洋姜，可以起到缓解的功效。

4、控制血糖。在洋姜里面有一种物质，它和人类胰腺里面的生胰岛素结构惊人的相似，如果发现尿液中出现尿糖的话，吃洋姜可以控制尿糖，由此可见洋姜具有一定降低血糖的作用，所以当人们出现低血糖的时候也可以食用洋姜，缓解不适。

糖醋洋姜便秘可以吃吗

做成糖醋口味的洋姜非常受欢迎，酸酸甜甜加上爽脆的口感，让人胃口大开。不过糖醋洋姜便秘的人能吃吗？会不会像平常的姜那样吃了会上火？

Q：糖醋洋姜便秘可以吃吗？

A：可以吃的！

洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清热祛湿的作用，洋姜是不会上火的，不会加重便秘。

而且洋姜可以帮助调理人们的肠胃，所以说便秘的人更应该多吃一些洋姜，可以起到缓解便秘的作用呢。

糖醋洋姜能保存多长时间

糖醋洋姜经过腌制几十天才能吃，一打开就传来酸甜开胃的味道，而且非常下饭呢！不过，经过糖醋腌制的洋姜怎么保存呢？可以保存多长时间呢？下面我们一起来看看。

Q：糖醋洋姜能保存多长时间？

A：糖醋洋姜泡好的话，一般是可以保存3-6个月的时间，期间还要看保存环境的温度和湿度，不过用大量醋和洋姜浸泡，在一般阴凉，没有阳光直射的地方都能正常保存。

不过如果是没经过处理的洋姜，最好就通过冷鲜保存，不然洋姜长期暴露在空气中，其表皮会变得干燥，虽然可以去皮后食用，不过时间长了，就算去皮后烹调，口感也差很多。

糖醋洋姜不能和什么一起吃

糖醋洋姜做法简单，而且味道很好，在我国的一些地区，糖醋洋姜可是家里面常见的一道食物哦。但是在吃糖醋洋姜的时候要注意什么呢？

Q：糖醋洋姜不能和什么一起吃？

A：据说，糖醋洋姜不适宜和鸡蛋一起吃，不过至今也没有科学依据证明两者的相克性。一般人都可以吃洋姜，暂时除开鸡蛋之外，还没有发现洋姜和其他食物有相克的现象。

洋姜的热量为100克中有56大卡的热量，热量相对于其他食物来说还是不高的，比生姜的热量稍微高一点。不过多好的食物都不能过量食用，孕妈之家也在此建议大家，适量食用洋姜，不要过量哦！

糖醋洋姜的腌制方法贴士

洋姜炒着吃也特别好吃，在炒洋姜的时候，可以把洋姜洗净以后，切成片或者丝状，再准备适量的肉片儿，把肉片儿提前加生抽蚝油腌制一下，炒锅中放适量食用油加热后放入肉片，炒到变色，放入葱花，再把切好的洋姜入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒熟以后就能直接吃。

洋姜是非常温和的一种食物，没有刺激性，更没有毒，所以直接食用的话也是可以的，直接食用的话口感上面可能会差一点，但是对健康没有什么影响。但是如果自己的消化功能不是很好的话，不建议直接使用，因为直接食用的话，会使肠胃可能会产生一些反应，特别是对于肠胃消化比较薄弱的人来说，如果直接食用洋姜的话，可能会加重负担。因此，不建议把洋姜直接食用。

洋姜中含有的果糖成分是非常多的，这种果糖成分是比较独特的，如果能够少量的进入血液中，那么可以很好的保护我们的血液健康，而且还可以起到降低血糖的作用，因此如果患有高血糖的病症的话，那么平时可以适当的吃一些洋姜来进行调整，这对高血糖病人来说是非常有益的，既能够降低血糖，而且还可以保护肝脏。

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