沙拉酱

沙拉酱的种类

酸酸甜甜就是我！除开酸奶之外，其实做水果时的沙拉酱也有这种让人吃了感觉美好的滋味。好吧，孕妈之家这不是矫情，而是一些沙拉酱实在是酸到掉牙了！不过本人也相信，不会有人单吃沙拉酱吧？！那沙拉酱的种类有几个呢？

在欧洲来说，吃沙拉酱就如同我们吃酱油那么习惯，所以在欧洲的沙拉酱种类是超级多的，有专门的肉类沙拉酱，还有蔬菜沙拉酱以及水果沙拉酱，各种口味不同。

如果做肉类沙拉的话，一般人比较多吃的就是蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖喱沙拉酱以及辣椒沙拉酱等。甚至还有牛人喜欢mix着来吃，根据口味不同DIY，碰撞更多火花哈！

而做蔬菜沙拉的话，有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。如果宝妈喜欢吃清淡点的口味，本人建议 可以试一下香醋沙拉酱哦，如果做给宝宝吃的话，不妨考虑用蛋黄沙拉酱呢，营养更高！

若想做水果沙拉就要考虑一下了，一般是用甜的奶油沙拉酱或者水果沙拉酱就可以了。

最后，不得不提醒大家，要是碰上豆腐火腿沙拉的话就必须配蛋黄沙拉酱，土豆沙拉就要配香醋沙拉酱了，这可是比较正规的沙拉搭配技巧哦！

沙拉酱的热量

一瓶200g的沙拉酱，每100g含有脂肪76g！有记者曾用50g的沙拉酱微波加热，不出一分钟，一碗沙拉酱就变成了一碗油，这事实令人惊讶更令人后怕，想要瘦身的筒子一定要远离！就算身材好，也要有着点吃，否则分分钟肥到飞不起！

喜欢用沙拉酱伴沙拉或者是伴面包吃的筒子要注意每次挤上一点沙拉酱即可，否则吃过后果不堪设想。做沙拉的话其实也可以用芝麻酱或者是酸奶代替沙拉酱呢，能瘦一点是一点，因为减肥是一辈子的事情。用沙拉酱伴各种热量高的食物真的不可取，尤其是用沙拉酱烤鱿鱼或者是炸虾，吃多真是肥死作死的节奏！

一不小心吃多了沙拉酱，记住屁股不要紧贴凳子了，多起来走动，脂肪都储存起来就大事不好了。不想变胖，就最好远离沙拉酱，每次挤上一点，或者吃完之后去锻炼锻炼。

沙拉酱的用法

沙拉酱最普遍的用法就是用来拌沙拉啦，无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉，配上沙拉酱，味道才算完美，当然也可以加入酸奶代替沙拉酱更健康！虽然沙拉酱用来拌面包、伴沙拉，甚至是挤在墨鱼小丸子上面，但是用哪种沙拉酱可是有些讲究的呢！

蔬菜、水果沙拉搭配千岛酱、原味沙拉酱

吃蔬菜沙拉的话最好配上千岛酱哦，味道有些咸咸的，不会很甜，配上爽口的蔬菜大口大口吃，画面也是太妖娆。而吃水果沙拉的话，由于水果本身带有较高的糖分，适合搭配普通沙拉酱即原味沙拉酱比较合适哦，原味沙拉酱味道有些酸甜，和甜甜的水果一起吃更甜酸爽。

伴面包、三明治、土豆泥用香甜味沙拉酱

伴面包或者三明治最好用甜甜的沙拉酱啦，如果你喜欢酸味的话可以选择搭配原味的沙拉酱。不过做土豆泥，最好是甜甜的沙拉酱比较合适哦，可以试试桂冠的沙拉酱，有种淡淡的冰淇淋味道，和粉粉的土豆泥伴着吃味道不错。

其它食材，例如用来炸虾、烤鱿鱼的话最好是选择香甜味道的沙拉酱咯，也可以选择千岛酱，没有酸味，但是甜度不会太高，喜欢甜又不能太甜的筒子可以选择千岛酱哦。

千岛沙拉酱的做法

千岛沙拉酱的名字因美国的一个风景旅游胜地而得来的，千岛沙拉酱和普通的沙拉酱在口味上有所不同，因为一般千岛沙拉酱里面还会添加腌黄瓜制作而成。下面我们就来看看自个在家如何炮制千岛沙拉酱吧！

【千岛沙拉酱的做法】

主料：马乃司沙拉酱50g、番茄沙司120g、酸黄瓜50g、青椒30g、洋葱40g、水煮蛋1个

调料：黑胡椒少许、盐少许

做法：

1、先将水煮蛋去去壳，切成碎末备用。

2、青椒和洋葱洗净，与腌制的酸黄瓜分别切成碎末，挤干水分备用。

3、准备一个料理碗（其实大碗也OK啦），倒入沙拉酱、酸黄瓜、洋葱、青椒以及番茄酱，搅拌均匀，混合好。

4、最后加入少许胡椒粉和食盐，搅拌均匀试一下味道，觉得味道OK就可以了。

自制沙拉酱能保存多久

自制的沙拉酱和外面出售的沙拉酱差别在哪里？外面卖的沙拉酱可能含有不少的食品添加剂，如人工色素、防腐剂等等，但是自制的沙拉酱因为出自自己的手，喜欢加啥就加啥，自然吃得更加放心。不过自制沙拉酱能保存多久呢？

Q：自制沙拉酱能保存多久？

A：因为自制沙拉酱没有添加防腐剂，但如果吃不完的话都要密封好，放入冰箱冷藏的话还能保存大概2天。

而外面出售的沙拉酱，如果没有开封的话，一般是18个月左右。但是如果开封的话，一定要放在冰箱进行冷藏，千万不要冷冻，酱紫可以保存半年以上。

沙拉酱如果变质的话，一般会从表面开始出现发霉的现象，然后才开始变质的。如果发现沙拉酱表面没有发霉的话，就是还可以用的。

千岛酱和沙拉酱的区别

千岛酱和沙拉酱一样，都是一种颇受欢迎的调味酱料，但是人们吃沙拉酱的次数或者更多，无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉，都能立马想起沙拉酱，但是千岛酱是什么时候吃的呢？下面我们来看看千岛酱和沙拉酱的区别吧。

1、吃法上的差异。众所周知，拌蔬菜沙拉必备沙拉酱，但是其实千岛酱也可以拌蔬菜沙拉，不过还是在海鲜或肉类方面使用千岛酱更逗，常见的沙拉酱则是多用于拌水果、蔬菜沙拉。

2、成分的不同。做千岛沙拉酱还需要用到沙拉酱，而且千岛酱里面含有腌制黄瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。

3、热量的比较。普通的沙拉酱热量稍微比千岛沙拉酱要高一些，特别是蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。

沙拉酱贴士

外面买来的沙拉酱可能会有较多添加物，想要愉快开吃沙拉酱，又不用担心吃到腻腻的沙拉酱，最好是自己调哦。调出味道清淡的，但又香浓而且不会油腻的沙拉酱，加上柠檬汁不错哦。调沙拉酱一般只需要用到4种材料，蛋黄、醋、糖以及油。

超市卖的沙拉酱主要分三种口味，普通，香甜和千岛，普通型口味较淡，是咸口的，适合做土豆火腿沙拉(还要有其他辅料，如牛奶，盐和胡椒等);香甜型的顾名思义偏甜,比较适合做水果沙拉;千岛酱偏酸,适合做海鲜沙拉(也要有辅料，如芥末，柠檬汁等)，当然这只是一般而论,想做好沙拉，各种酱的混合和视料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，盐，糖，胡椒粉，芥末，柠檬甚至丁香，豆蔻，香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要。

沙拉酱虽然可以加热，但是加热之后会很难吃，变得特别的油，最好是不要加热。 沙拉酱的主要成分是食用油、蛋黄、糖和调味剂。在制作过程中，会用油把蛋黄、糖快速搅拌成浓稠状融合在一起，再加一些喜欢的甜或者咸味，就变成了沙拉酱。可一旦用微波炉加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。因而在高温下加热，沙拉酱会变得油汪汪的。

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