鲜柠檬怎么保存

鲜柠檬怎么保存

柠檬非常酸，不管是用来泡水还是用来作为调味作料，一次都用不了多少，于是，鲜柠檬怎么保存就成了很多家庭主妇非常纠结的问题。通常大家都是直接放在冰箱保存，但这样到底是不是正确的做法呢？柠檬一般切开了就只能保存大概3天只有，完整的新鲜柠檬则可以放在常温下保存一个月。下面一起来详细看看鲜柠檬的保存方法吧！

1、切开的柠檬怎么保存？

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，随时可拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种保存方法都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

2、榨好的柠檬汁怎么保存？

柠檬汁可以将杯口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。此外，也可以将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整的新鲜柠檬怎么保存？

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。所以，大家可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这样就不用担心柠檬的香味会受到影响啦。

鲜柠檬的营养价值

新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B

1、B

2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。鲜柠檬的营养价值非常高，其中的多种营养成分都是身体所必须的，大家不妨在日常中多吃点柠檬，益处不少哦。

1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2、鲜柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、鲜柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实。

4、鲜柠檬富含维生素C和维生素P，可有效预防心血管疾病，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能有效降低血糖。

5、鲜柠檬中的柠檬酸有很高的美容价值，能够有效消除黑色素，女性朋友不妨适量食用，或者用来制作面膜，效果都非常好。

鲜柠檬的食用方法

柠檬口感太酸，所以一般都不适合鲜食，鲜柠檬的食用方法非常多，可以用来配菜、榨汁，做甜品等等。在西餐中，还常常使用鲜柠檬来作为调味料给肉类提鲜、去腥。下面孕妈之家为大家详细介绍一下鲜柠檬的不同吃法，吃货朋友们赶紧学起来啦！

1、鲜柠檬泡水饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏温开水，加入适量冰糖即可饮用。

2、制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用。(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)

3、鲜柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。

4、鲜柠檬马蹄汤：用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。

5、鲜柠檬蜂蜜茶：用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

6、鲜柠檬甘蔗水：用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。

7、鲜柠檬汁制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，制作的蛋糕也更容易切开。

鲜柠檬的食用禁忌

健康均衡的饮食需遵循的最主要准则就是任何食物都不宜食用过量。即便是山珍海味，食用过量也可能对人体造成危害。所以任何营养食材都需要按照科学的食用方法和食用量来吃，这样才更利于健康。鲜柠檬也同样如此，而且它本身是酸性的食物，食用时候就更加需要注意保护自己的肠胃了。那么，鲜柠檬的食用禁忌有哪些呢？

1、很多人都最爱用柠檬来泡水喝，甚至用柠檬水替代茶水，这都是不科学的做法。不管是，鲜柠檬还是干柠檬泡水喝，每天的饮用量都不宜超过1000毫升。

2、由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜食用过多柠檬。

3、感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕的症状，尤其是刚感冒时，效果更佳。但是不能完全靠柠檬水来治疗感冒，还需要喝正常的白开水，配合药物治疗。

孕妇吃鲜柠檬的好处

孕妇可以吃柠檬，也可以饮用柠檬汁。而且，孕妇吃鲜柠檬的好处不少。柠檬中含有丰富的维生素C，对于孕妇来说也是补充维C的好机会。孕期正是需要补充大量维生素C的时候，这个时候孕妈妈们都应该多吃维生素C含量丰富的水果。维生素C具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。

此外，孕妇在怀孕阶段容易呕吐，柠檬的酸味可以起到很好的止吐作用。中医认为，柠檬有健脾消食的功效，可以安胎助孕，因此，孕妇适量喝一些鲜柠檬榨的汁，就可以有效预防孕吐。如果遇到咳嗽难治时，可以把柠檬放在火上烤来吃，怀孕期间不宜吃感冒咳嗽药，这种方法就能起到止咳的功效。由于鲜柠檬中的维生素含量极为丰富，因此柠檬也是孕妈妈的美容的佳品，适量食用能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用，让你孕期也一样光彩照人！

鲜柠檬怎么保存贴士

柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天饮用，能使面容白嫩有光泽，还能防止雀斑及血斑，对治疗齿糟脓肿亦有一定作用。去盛产海鲜的地方旅游，出门时带上几只鲜柠檬，精盐一小袋，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。柠檬有醋的酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。

柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

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