心肌梗塞饮食要保证营养 哪些食疗适合心肌梗塞

心肌梗塞是冠心病的主要并发症，合理的饮食，对心肌梗塞治疗有重要意义。急性心肌梗塞患者要严格卧床，营养不宜过多，进食时要注意以下问题：

心肌梗塞饮食注意

（1）限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其是发病初期，应少食多餐，以流质为主，并避免过冷过热的膳食。随着病情好转，可适当增加半流食，并爱步增加热能。允许进食适量的瘦肉、鱼类、水果等。经常保持胃肠道通畅，以防大便时因过分用力加重病情。

（2）饮食应平衡、清淡且富有营养，以改善机体，包括心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能，促进病人早日康复。应避免过量和刺激性食物，不饮浓茶、咖啡。避免进食大量脂肪，因为有可能因餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。

（3）注意钠、钾平衡，适当增加镁的摄入，以防止或减轻并发症，尤其是心律失常和心力衰竭的发生和发展。一般建议低盐饮食，但急性期若小便中钠丧失过多，则不必过分限制钠盐。膳食中钠、钾、镁的摄入，应据病情随时调整。

（4）急性心肌梗塞伴心功能不全时，常有胃肠功能率乱，饮食更应注意。发病开始的1-2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食，每日6-7次，每次100-150毫升。若患者心功能好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食治疗，但饮食仍需柔软，易于消化。

心肌梗塞食疗

一、焖大虾

材料：大对虾12只、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油少许。

做法：对虾洗净，去沙线、腿、须；炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒；放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开；盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火；收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

功效：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

二、山楂银耳羹

材料：山楂50克、银耳20克、蜂蜜250克。

做法：将银耳洗净切碎后，与山楂、蜂蜜一起入锅熬成羹，每次5毫升，每日3次。

功效：可用于缓解心肌梗死引起的胸痛。

三、红枣莲籽粥

材料：红枣、莲籽各15克、粳米50克。

做法：将莲籽、红枣、粳米一起煮成粥，每日1次，可作早餐食用。

功效：适用于心肌梗死。

四、桂花栗子羹

材料：新鲜栗子300克、玉米面50克、桂花酱15克、调料适量。

做法：将栗子剥壳后煮熟备用，将栗子、白糖加水煮20分钟，然后用玉米粉给栗子羹勾芡，最后淋上桂花酱即可，每日早晚空腹食用。

功效：适用于心肌梗死。

五、草鱼豆腐

材料：草鱼一条（约500克）、豆腐两块（约250克）、咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。

做法：将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中；把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中；把青蒜洗净，切成段，并用水把它焯熟；锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮；汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。

功效：草鱼属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质，草鱼和豆腐搭配，具有益气、补虚等多方面的功能。

六、山楂茯苓露

材料：新鲜山楂1000克、茯苓250克、蜂蜜250克。

做法：将山楂、茯苓用水煎煮成汁，再加入蜂蜜熬成浓稠的露状。每次喝5～10毫升，每天3次。

功效：这道饮品能促进血液循环和新陈代谢，适用于慢性心肌梗死等症。

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