动脉粥样硬化患者吃什么好？

动脉粥样硬化患者吃什么好?调理饮食结构一直以来都是患者需要注意的问题，因为大多数疾病若不对饮食加以调整，很容易导致病症加重或病症反复，动脉粥样硬化便是如此，而且饮食也是引发这种疾病的一个重要因素，应当注意。

动脉粥样硬化患者多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

动脉粥样硬化患者多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。

动脉粥样硬化患者应控制盐分的摄取，因为食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。红辣椒中含有一种番椒素物质，能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。

关于动脉粥样硬化患者的饮食注意事项就是这些，合理科学的饮食习惯可以帮助人们远离疾病，也可以帮助人们尽快恢复，患者们应积极遵循。

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