毛丽风上海医学院全科医学系主任关键词：孕妇能吃麸皮吗,产妇能吃麸皮吗,婴幼儿能吃麸皮吗

孕妇能吃麸皮吗

摘要孕妈之家整理了麸皮的功效与作用，以及孕妇、产妇、坐月子、婴幼儿是否能吃麸皮的问题，并提供了麸皮的营养成分、选购技巧、相克食物，同时汇总了麸皮的营养食谱，伴您安心度过孕程。

孕妇能吃麸皮吗？

能吃

对准妈妈的好处：麸皮中含有丰富的膳食纤维、维生素、锌等营养元素，具有润肺润肤、健脾和胃、清理肠胃的作用，准妈妈食用麸皮能预防孕期便秘，而麸皮富含的维生素E能提高生育能力，预防流产。

对胎儿的好处：麸皮中富含的维生素B1、维生素E通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿视力的发育，同时能帮助维持胎儿身体的健康发育。

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麸皮对产后女性来说是非常好的补钙食品，尤其是选择母乳喂养的妈妈，同时还能够增强人体免疫力，对产后妈妈的肠胃也有调理功能，防止产后便秘。

能吃

可以用麸皮煮水喝点汤汁，而2岁以上的幼儿可以把麸皮打碎，适量添加在粥中，麸皮富含的膳食纤维和B族维生素可以有助于宝宝的视力发育。

1.买麸皮时用手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出，就可能掺有滑石粉。

2.把手插进麸皮中，再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的可能是滑石粉。

3.用手抓起一把麸皮使劲握，如果握成团就是纯正麸皮，如果手有涨的感觉，就要怀疑有稻壳、锯沫、花生糠等杂质。

麦麸应用非常广泛，多作为食物的添加剂使用，既可以改善口味又有食疗效果。小麦麸含有丰富的膳食纤维，能有效改善便秘。对女性来说，还有润肤润肺乌发的疗效，预防乳腺癌的发生，对儿童来说能有效促进身体发育成长。

麸皮是小麦最外层的表皮，小麦加工后就分成面粉和麸皮两个部分，多数当作饲料使用，掺在高筋白面粉中可以制作成高纤维麸皮面包。麸皮有健脾和胃的作用，炒热和醋外敷还可以治疗软组织损伤。

成分	含量	功效
膳食纤维	31.3g/100g	清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
碳水化合物	30.1g/100g	为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
蛋白质	15.8g/100g	促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
脂肪	4g/100g	帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
镁	382mg/100g	坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。
钙	206mg/100g	为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
磷	682mg/100g	促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
钾	862mg/100g	可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
锰	10.85mg/100g	预防胎儿骨骼发育不良、畸形，维护人体的生长发育，包括骨骼生长、血液形成及内分泌、生殖功能的正常。
锌	5.98mg/100g	促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素B群、A、C、D、E、K和叶酸都是孕妇不可缺少的营养。食物像是肝脏、小麦胚芽、酵母等，可以减缓怀孕的不适，如恶心、头痛、失眠、抽筋等问题。另外孕妇可增加蔬菜水果的进食量，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，让排便更顺畅。

孕妇可以交替喝酸奶和牛奶，牛奶含钙量高，能促进宝宝大脑发育，酸奶富含乳酸菌，可以改善孕妇肠胃不适的症状，不过酸奶要放到常温下再饮用。

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