孕妇能吃黄豆吗

摘要孕妈之家整理了黄豆的功效与作用,以及孕妇、产妇、坐月子、婴幼儿是否能吃黄豆的问题,并提供了黄豆的营养成分、选购技巧、相克食物,同时汇总了黄豆的营养食谱,伴您安心度过孕程。

黄豆

孕妇能吃黄豆吗?

能吃

对准妈妈的好处:黄豆有清热解毒的效果,可以防治孕妇的妊娠中毒;黄豆中含有丰富的钙和磷,可以补充钙质,为孕妇增加体力。黄豆中的铁含量高,可以防止孕妇产前贫血。黄豆中的异黄酮可以抗癌,防治乳房癌、结肠癌等。黄豆中的磷脂可以降低胆固醇,防止动脉硬化。

对胎儿的好处:黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸等,可以促进胎儿生长发育。黄豆中的磷脂可以促进胎儿脑部发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素,可以有效地预防胎儿贫血、胎儿缺钙等先天疾病。

产妇能吃黄豆吗?

能吃

黄豆可以健脾胃,可治产妇消化不良、气血虚弱。大豆中的钙和铁可以防治产妇缺钙无力和产妇贫血。黄豆中的磷脂可以降低产妇胆固醇,黄豆中的可溶性纤维可以缓解产妇便秘,而黄豆的异黄酮可以防治乳腺癌。

婴幼儿能吃黄豆吗?

能吃

黄豆中富含蛋白质和氨基酸,可以促进宝宝的生长发育。黄豆富含钙、铁、磷等微量元素,可以有效地预防贫血和佝偻病。黄豆中的膳食纤维、锌等则可以提高宝宝的消化能力,但是宝宝的吸收能力不强,黄豆不要过量吃,待到宝宝1岁可以喂食豆制品。

黄豆选购技巧

挑选表面光亮、颗粒饱满、脐色发白发黄、豆肉的颜色较深的黄豆。如果是买干豆,还要看看大豆是不是够干燥,受潮的不要买。

黄豆的功效与作用

1.黄豆中有丰富的蛋白质,含量是猪肉的两倍,而且比动物蛋白更易被人体吸收。此外,大豆蛋白中的氨基酸也很容易被人体吸收。

2.大豆中的脂肪含量高,且是不饱和脂肪酸,健康且营养。

3.黄豆富含磷脂,磷脂是一种很重要的活性剂,多吃可以提高人的记忆力。

4.黄豆中的磷、铁、钙含量要高于谷物,除此,黄豆还含有镁、钼、锰、铜、锌等元素。

黄豆的营养成分

黄豆,学名黄大豆,指黄色的大豆,我国的“五谷”之一。大豆原产于我国北方地区,先秦及之前称“荏菽”、“菽”,汉以后称“豆”,在我国有4700多年的栽种历史,欧美在19世纪后期才有大豆。现在,大豆的种植已经遍布世界各地。黄豆的食用价值很高,为了更有效地吸收大豆的营养,中国发明了很多豆制品,常见的就有豆浆、豆腐、豆芽、豆花、豆皮、豆豉、酱油、豆油等多种。

成分 含量 功效
碳水化合物 34.2g/100g 为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。
膳食纤维 15.5g/100g 清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。
脂肪 16g/100g 帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵月经受孕以及哺乳功能,增强免疫力。
1503mg/100g 可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。
465mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
胡萝卜素 220mg/100g 可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。
199mg/100g 坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。
191mg/100g 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。
8.2mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。
3.34mg/100g 促进儿童的生长发育、智力发育,增强人体味觉和免疫力,帮助伤口的愈合,对眼睛有保护作用,对于男性不育有一定治疗作用。

相克食物

黄豆+菠菜、蕨菜、芹菜等:蔬菜中的维生素可能会破坏黄豆中微量元素的吸收。

黄豆+虾皮、猪血、猪肉、猪蹄等:同食会引起消化不良

黄豆+四环素类抗生素:黄豆含钙高,会和四环素类抗生素发生反应,使药物难以被胃肠道吸收,降低药效。

专家提示

主食应多样化,以谷麦类为主,每日需要量在400。450克,粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯,有利于补充身体缺乏的多种必须氨基酸,而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失,故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。

孕早期,孕妇每天最低营养需要大致包括4两主食、40克以上蛋白质(相当于1两瘦肉+2个鸡蛋),在此基础上配以优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、禽类和鱼肉等。禁忌油腻食物。同时注意补充维生素C,多吃些菠菜、猕猴桃等绿叶蔬菜和水果。

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向TA提问 回复查询 专家简介 179 毛丽风

  • 毛丽风上海医学院全科医学系主任 已回复460人次
  • 简介1970 年毕业于上海第一医学院医疗系。毕业后留校任中山医院内科住院医师、主治医师、副教授、教授,1986 年开始从事内科重症监护工作。1989 ~ 1990 获 WHO 奖学金赴澳大利亚进修急救医学。2000年任中山医院全科医学科主任,2001年当选为中华医学会全科医学分会委员,兼任复旦大学上海医学院全科医学系主任、硕士研究生导师。
  • 特长临床经验丰富,擅长内科疾病、妇产科的诊断治疗,尤其是急症、危重病人的诊治。多年来开展各项科研工作,发表论文30余篇。
  • 成就在营养消化系统如消化道恶性肿瘤,如肝癌、胃癌、肠癌的诊治以及消化道恶性肿瘤术后内科支持治疗和放化疗后的辅助治疗等方面积累了大量的经验。
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