孕妇能吃羊肉串吗

孕妇能吃羊肉串吗？

羊肉在烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，羊肉中的维生素、蛋白质、氨基酸会被破坏，并产生致癌物质，对腹中的胎儿有致命的伤害，因此准妈妈不要食用羊肉串。

产妇能吃羊肉串吗？

处在哺乳期的新妈妈不能食用羊肉串，羊肉串不但没有营养，还会导致上火，其中的致癌物质还会通过乳汁影响到婴儿，甚至可能会损伤婴儿的健康和发育，因此产后新妈妈不要吃羊肉串。

婴幼儿能吃羊肉串吗？

婴幼儿的肠胃发育不成熟，还不能很好地消化羊肉串等烧烤类食品，身体也无法代谢烧烤类食物中的毒素，而且羊肉串营养成分微乎其微，大量的致癌物质更是一种致命的伤害。

羊肉串选购技巧

1.如果想吃羊肉串最好自行购买羊肉，自己制作。

2.羊肉串要选择羊瘦肉，或者肥瘦相间的为佳。好的冻羊肉色彩鲜亮，色泽呈现鲜红色，冻得颜色发白的羊肉口味会差很多。而反复解冻的羊肉很不新鲜，会呈现暗红色。

3.羊肉是肥瘦相间的，其脂肪部分应该洁白细腻，如果脂肪层变黄，就说明羊肉已经冻了较长时间，不宜选择。

羊肉串的功效与作用

羊肉串虽然是羊肉，可是因为使用烧烤的方式，减少了羊肉蛋白质的利用率，维生素、氨基酸也遭到了破坏，蛋白质发生变性，严重影响人体对三者的摄入。由于羊肉直接在高温下进行烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与蛋白质结合，会形成一种叫苯并芘的高度致癌力物质，因此过多食用羊肉串可能致癌。

羊肉串的营养成分

羊肉串顾名思义，是以羊肉为原料，利用碳火烤熟羊肉，撒上盐、自然等调味料的一种大众食品。以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，常见于街头夜市的烧烤摊和烧烤店这两种经营方式。

相克食物

羊肉串+乳酪：二者功能相反，不宜同食。

羊肉串+醋：羊肉性热，不宜配醋食用。

羊肉串+竹笋、红豆：二者同食可能会引起中毒反应。

专家提示

胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。

补碘可以预防胎儿的智力缺陷，碘是孕妇不可缺少的营养物质。怀孕期间孕妇需要摄入比平常多30%-100%的碘，即每天需摄入175-200微克的碘才能满足身体的需求。碘一般通过饮食来补充即可，孕妇可适当进食一些含碘丰富的食物，例如海带、紫菜、海鱼以及其它海产品，每周食用一次即可满足需要。

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