白胡椒粉怎么吃

摘要白胡椒粉怎么吃、白胡椒粉的功效、怎么挑选白胡椒粉、食用白胡椒粉的小方法、白胡椒粉与黑胡椒粉区别等内容详细介绍。

白胡椒粉怎么吃

白胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味料之一。白胡椒的食用方法多种多样,最常见的做法是在煲汤时加入白胡椒粉,今天妈孕妈之家给大家推荐的是白胡椒煲猪肚汤。白胡椒可以驱寒发汗,猪肚可以养胃利水,在寒冷的冬天和尚一碗热腾腾的猪肚汤,无意识一种享受呀。下面我们就来看下这道菜的具体做法。

白胡椒粉怎么吃

食材:猪肚一个、白胡椒15克、盐适量

做法:

1、将白胡椒放入纱布中打成碎末;

2、用盐或生粉反复揉搓猪肚,洗净,放入沸水中汆1分钟,捞出沥出多余水分,备用;

3、将白胡椒末放入猪肚内,首尾两端扎紧,加入适量清水,煮沸后改用小火煲2小时;

4、加入少许盐,然后就可以出锅食用了。

白胡椒粉的功效

白胡椒作为我们生活中一种常见的调料,不仅口感独特而且具有很高的药用价值。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强,可以帮助发汗治疗感冒。白胡椒的主要成分是胡椒碱,有去腥、解油腻、助消化的作用,白胡椒特有的香味还可以帮助增进食欲,令人胃口大开。

白胡椒还有一种比较特殊的功效,胡椒有防腐抑制细菌的功效,添加有胡椒的菜肴往往更不易变质,而且还可以用它来解鱼虾肉中的毒。白胡椒虽好,但并不是所有的人都适合吃白胡椒的,阴虚眼疾的人应当避免食用白胡椒,而且白胡椒也不可一次过量食用,过量食用舌头会发麻的哦。

怎么挑选白胡椒粉

白胡椒是一种常见的调料,因为胡椒分为黑白两种,所以我们把颜色偏白的这种胡椒称作白胡椒,然而白胡椒其实并不是纯白的,那么下面我们就来看下什么样的白胡椒才是优质的白胡椒?

好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较浓;闻一闻白胡椒的味道,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色,杂志较多,有难闻的气味,辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看,避免买到劣质的胡椒粉,影响口感。

食用白胡椒粉的小方法

白胡椒用来做菜不仅仅可以用作煲汤,在其他菜中也可以放入白胡椒粉调味,那么在食用白胡椒粉的时候有什么需要注意的呢?

1、白胡椒不能用高温烹炸,在出锅或食用前加入少量白胡椒粉调味即可;

2、胡椒的热性很高,每次最好不要多吃,用量控制在0.3-1克左右为佳;

3、肺寒痰多的人可以再食用羊汤时加入胡椒粉,可以有效的驱寒化痰;

4、平时在吃凉菜的时候可以适当加入些白胡椒粉,可以去凉防寒。

白胡椒粉与黑胡椒粉区别

胡椒有黑胡椒和白胡椒之分,这两种胡椒在我们生活中都是十分常见的,那么黑胡椒和白胡椒除了颜色上的差异,还有哪些不同呢?今天妈孕妈之家就来详细向大家介绍下黑胡椒与白胡椒的不同之处。

相比黑胡椒,白胡椒的药用价值更高一些,调味作用其次,味道也更为辛辣,驱寒养胃的功效更强,肺寒痰多的人可以将白胡椒粉与羊肉搭配,可以很好的温肺驱寒。肠胃虚寒的人可以在做汤的时候放入一些白胡椒,可以很好的调理身体。黑胡椒温补脾肾的效果则更加明显,相比白胡椒,更多的是食用,用黑胡椒调味的肉汤可以有效的治疗“鸡鸣泻”。胡椒热性较高,每次最好不要过多食用。

白胡椒粉怎么吃贴士

白胡椒粉味辛、性热,入胃、大肠经,具有温中下气、消痰解毒的功效,主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

白胡椒粉具有温中散寒的功效,可以用于治疗呕吐、腹泻等不适症状。对于风寒所引起的感冒也具有一定的作用,小剂量的服用白胡椒粉可以起到很好的促进食欲的作用,对于胃口差、消化不良等症状具有很好的辅助缓解作用,白胡椒粉具有防腐抑菌的作用,可以解鱼虾肉毒。

白胡椒粉的功效与作用除了散寒、防腐、化痰之外,还有健胃、补脾、解毒等。需注意的是,多食用胡椒易损肺、发疮、齿痛、目昏等。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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