虾酱炒饭

摘要虾酱炒饭的做法、虾酱炒饭的营养、虾酱炒饭的功效、虾酱炒饭的宜忌人群、虾酱炒饭怎么做不粘锅、虾酱炒饭吃多了会胖吗等内容详细介绍。

虾酱炒饭的做法

炒饭,是一道充满儿时回忆的美食,像油炒饭、猪油炒饭,对于小时候来说都特别香特别好吃。但随着时代的进步,人们的胃也越来越挑了,单纯的酱油炒饭是满足不了大多数人的胃了。因此各种调味品袭来,有咖喱、虾酱等等,其都可以用来炒饭。其虾酱炒饭就是一种比较便捷易做的炒饭,下面来看看虾酱炒饭的做法:

虾酱炒饭

材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,生(木亡)果丝100克,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。

做法:

1、鸡蛋打散,蒜肉剁碎;

2、热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝;

3、腊肠下油锅炸脆,切成斜片;

4、干葱切丝,指天椒切粒;

5、热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀;

6、盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片、生(木亡)果丝和青瓜片即可。

温馨提示:

1、在炒饭中加入甜猪肉,可以增加食味。

2、若喜欢吃酸和辣,又没有生(木亡)果丝,可加入青柠檬汁替代。

虾酱炒饭的营养

迎面扑来的那股充满着米饭的香味和浓浓的海鲜味的美食是什么呢?不错,就是虾酱炒饭了。但是虾酱炒饭不仅味美,其营养也相当可观,可谓是“内外兼修”的美食。下面来看看虾酱炒饭的营养都有哪些?

米饭的营养:

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。米饭中还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸。

虾酱的营养:

1、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。

2、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处,对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说,可以适量食用虾酱保护视力的哦。

3、虾酱含有钙。补充钙元素,能促进骨骼发育,预防骨质疏松症。

4、虾酱中含有铁。补充铁元素,可以预防缺铁性贫血。

5、虾酱中含有晒。补充晒元素,可以预防癌症的发生。

6、虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。

虾酱炒饭的功效

美味的食物,往往让人念念不忘;但是功效强大且美味的食物,却能走入人的内心世界,深深印在脑海里面。就像虾酱炒饭一样,其不仅因为可口受到人们的喜爱,虾酱炒饭的功效也是其中一大功臣。那么虾酱炒饭的功效有哪些呢?如下:

1、提高免疫力。虾酱炒饭中富含蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,因此虾酱具有提高人体免疫力的功效,可以抗拒病毒的侵扰,流感病毒来了也不畏惧。

2、降压护心。虾酱炒饭中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、保护视力。虾酱炒饭中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。

4、补铁补钙。虾酱炒饭中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。

5、能延缓衰老。虾酱炒饭中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。

6、能补中益气。虾酱炒饭能带给人们慢慢的能量,也许这也就是南方人一天不吃饭就觉得浑身没力气的理由吧!

虾酱炒饭的宜忌人群

虾酱炒饭,是一道简易的美食,是一道十分适合懒人的美食,也是一道十分适合单身贵族的美食。但是,即使它适合那么多种人群,其也有不适宜的人群。那么,虾酱炒饭的不适宜认清有哪些呢?看了虾酱炒饭宜忌人群就清楚了。

虾酱炒饭的适宜人群:

一般人都适宜食用。

虾酱炒饭的禁忌人群:

1、高尿酸血症的人不宜食用。因为虾属于高嘌呤食物,它会在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,会使患有高尿酸血症的人的病情恶化。

2、过敏性人群不宜食用。虾酱炒饭中含有虾这种过敏源,所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。

3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。因为虾酱里面的含盐量高达30%,所以限制食盐摄入量的人不宜食用。

4、上火的人不要大量食用。因为虾酱炒饭毕竟是比较热气的食物,多吃会“火上浇油”。

5、肥胖者也尽量少吃。因为虾酱炒饭的热量比较高,多吃的话会摄入大量的脂肪,若没有及时消耗的话就会堆积成脂肪,造成胖上加胖。

虾酱炒饭怎么做不粘锅

相信很多人,在做虾酱炒饭的时候,都有过“粘锅底”的痛苦回忆,粘锅的后果就是,一会浪费米饭,而是炒锅难以清洗。那么虾酱炒饭怎么做不粘锅呢?下面孕妈之家教授你7妙招:

1、米饭一定要选用隔夜的冷米饭,这个地球人都知道的。因为隔夜米饭水分有所蒸发,因此饭粒较硬,不仅不容易粘锅,而且口感好,有嚼劲。

2、冷米饭一般都是团成一块一块的,所以事先要用筷子轻柔地拨散开来,免得下锅时又铲又压的,手忙脚乱不说,还容易破坏饭粒的完整性。

3、在炒饭之前,一定一定要把锅彻底洗干净,注意!是彻底干净!比较好的方法是将锅烧热,然后将倒入冷水,趁着“刺啦”一声,白汽冒出,赶紧用海绵用力刷洗,反复两次就可以了。很多时候锅不彻底洗净就是炒饭粘锅的罪魁祸首。

4、炒之前,要先将锅充分烧热再倒油,也就是“热锅凉油”,油倒入后,端起锅子转动一下,让油均匀地沾在锅壁上,也就是“润锅”。

5、从材料入锅到最后出锅,这个过程中一定要迅速不停翻炒,记住两个关键词:迅速!不停顿!保证材料受热均匀,而且决不给米饭粘锅的时机。

6、火候的掌握,在炒饭技艺还没有达到出神入化的前提下,记住:一定要用小火。

7、有条件的话,最好用木铲翻炒,铁铲容易将米粒铲碎的。

虾酱炒饭吃多了会胖吗

虾酱炒饭吃多了会胖吗?这个是必然的。

为什么虾酱炒饭吃多了会胖呢?首先,我们要了解的就是虾酱炒饭的热量,因为热量是和脂肪息息相关的信息点。

每100g的虾酱炒饭所含有的卡路里是147大卡左右,其中含有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物。而147卡路里的热量,需要走38分钟的路才能消耗;要跑18分钟的步才能消耗;要跳绳14分钟才能消耗;要做31分钟的健美操才能消耗。

因此,虾酱炒饭吃多了是会发胖的,若不想发胖的话,除了控制好用量外,还可以在吃完饭后做一下运动,帮助消耗摄入的热量,例如散步、跑步、健美操、瑜伽等等。

虾酱炒饭吃多了除了会发胖外,还会有其他的危害哦,例如上火的人吃多了,会让火气越烧越旺,甚至可能会让脸色长大大小小的“痘痘”哦。因此,不管是为了身材的美,还是皮肤的美,都要控制虾酱炒饭的食用量哦。

虾酱炒饭贴士

一般人都可食虾酱,但宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾;虾为动风发性食物,身患皮肤疥癣者禁吃。

虾酱中含有大量的蛋白质和多种无机盐,还有一些矿物质和维生素,人们食用以后可以吸收多种营养,也能促进身体代谢,对提高人类身体免疫力有很大的好处。

孕妇慎吃虾酱的原因,虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,还有一项很重要的营养成分–虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,适量食用对身体颇为有益。由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。虾酱虽然味道鲜美独特,但孕妇慎吃。因为虾酱在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,所以孕妇不宜大量食用,这对胎儿的发育会造成伤害。

以上是关于虾酱炒饭相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。

向TA提问 回复查询 专家简介 186

  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
权威妇科产科专家免费咨询孕期检查、优生优育、胎儿发育、孕期安全、孕期饮食、孕期健康、分娩、产后恢复、孕妈心理健康、孕产妇营养食谱咨询等服务。
备孕-孕期检查-孕产妇食谱-胎教育儿 » 虾酱炒饭
关闭
    请尽量详细描述需要咨询的问题
*问题标题:
*问题描述:
  • *患者性别:

    *年龄:
    *微信号:
    *手机号:
  • 微信咨询 SMY0990

    若未及时回复请添加助理微信咨询

    疑难问题会转专家回复解答