果脯

摘要山楂果脯的做法、果脯是什么、猕猴桃果脯等内容详细介绍。

山楂果脯的做法

山楂果脯是一种十分开胃的小吃,不管是嘴馋还是消化不良的时候,吃几颗都是不错的选择,想要吃买一些就是了,不过总有些喜欢玩DIY的人吧,不放心外面做的,就跟着孕妈之家来学学怎么自己做吧!

果脯

准备材料:山楂、白糖

做法:

1、将山楂洗净后放入开水锅中煮一煮,煮到山楂的皮都有些开裂了就捞出来用凉水冲一下;

2、等山楂不烫手的时候拔掉上面的果蒂,把果肉都掰开,去掉核;

3、取山楂果肉十分之一的白糖与山楂一起煮,加少许食盐,等到锅中煮到粘稠,糖水包裹山楂果肉的时候就行了;

4、把3中做好的果脯放在盘子中,之后就得烘干了,北方可以直接放在暖气片上烘个两三天,南方人可以放在微波炉中烘干,记得隔一两个小时翻动一下,微波炉高火

7、8分钟就行了;

5、最后大家还要记得把制好的山楂果脯放进干净的可以密封的玻璃罐中保存哦,别让它变质了!

果脯是什么

果脯想必是不少人喜欢的零食,你小时候喜欢吃山楂片、果丹皮吗?其实这些也是果脯哦。果脯主要是用新鲜的水果经过糖水煮制和烘干的过程制成的,经过一定的制作工序,让新鲜的水果最终只含水20%以下,成为表面干燥,果肉透亮的果脯,口味上更加甜腻,而口感也更有嚼劲,是一种十分开胃的零食产品。

果脯还有一个名字叫做蜜饯,一般桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬都可以成为它的原料,可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜,经过加工制成果脯,而且果脯的品种也是很多的哦,有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等,这些果脯既可以当做小吃直接食用,还能用在糕点、饼干上面呢,增加食物的味觉,北京和台湾都是蜜饯的重要产地。

果脯是明朝时期的御膳房发明的,可是皇家食物呢!它的选料十分精细,力图达到不破不烂,不反糖,不粘手,而且吃起来能够酸甜适中,质地柔软,还不能丧失水果的原味,颜色通透自然是最好的,有机会尝尝吧!

猕猴桃果脯

猕猴桃果脯是一种果脯类的食物,对新鲜的猕猴桃进行科学地加工,制成美味的果脯,这样既能保留猕猴桃的营养,而且还让口感更加松脆,便于携带,关键是还能长期存放。我们都知道,新鲜猕猴桃的保质期是不长的,而将猕猴桃制成果脯之后,可以长期存放,成为十分受大众欢迎的零食。

猕猴桃果脯在制作的过程中经过了高温干燥,因此它里面是不含水分的,这样就能保证猕猴桃果脯可以长期保存而不变质。另外,在制作猕猴桃果脯的过程中也加入了不少糖,这样就让制成的果脯更加甜腻,如果你本身喜爱吃甜食的话,猕猴桃果脯或许比新鲜猕猴桃更加适合你的口味。

虽然猕猴桃果脯是一种猕猴桃制品,而且经过了不少步骤才制成,但是猕猴桃果脯还是具有不少营养功效的,它尤其适合心脏病、高血压、胃病患者食用,是旅行、休闲时的必备食品,而且现在它在不少国家都有粉丝哦,市场前景还是挺大的。

果脯贴士

不同水果制成的果脯也有不同的功效,但多数果脯在制作过程中,都会加入适量的冰糖或白糖,以及蜂蜜等调味品,它们都有滋阴润肺,化痰止咳的重要作用,平时人们在出现咳嗽、痰多或肺燥、肺热等不良症状时,多吃一些果脯,对症状恢复也有一定好处。

果脯具有增进食欲、强身健体、滋阴补虚等功效。老少皆宜,每次20克左右。果脯有的含盐量较高,有的含大量甜味剂、防腐剂和色素添加剂,食用时要注意选择。

果脯是由水果加工精制而成的,其口味酸甜适中,果味浓郁,风味独特。果脯富含葡萄糖、果糖、果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等营养元素。

以上是关于果脯相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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