银耳红枣粥

银耳红枣粥

银耳红枣粥是一款养生保健的药粥，可用于秋季养生、营养不良调理、体虚调理等。其主料为粳米，辅料为银耳、红枣、莲子、枸杞，可加少量糖作为调料。

银耳红枣粥具有健脾养气的作用，适合患有贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等慢性疾病的人群食用。同时，女性朋友多食用银耳红枣粥可以丰胸美容，精神焕发。

银耳红枣粥的功效

银耳红枣粥的功效包括粳米、银耳、红枣三者的功效，下面我们进行一一说明。

1、粳米

粳米具有提高人体免疫力的功能，并有促进血液循环，减少高血压的发病率。

粳米同时可用于预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

粳米中的粗纤维，还能够促进肠胃蠕动，在治疗胃病、便秘、痔疮等方面有显著疗效。

2、银耳

银耳最明显的作用就是滋阴养颜，可祛斑除皱；其次是能够起到保肝护肝的作用。再则，银耳中的维生素D可预防钙质流失，硒元素具有抗肿瘤的作用，多糖可增强免疫力。

3、红枣

红枣中含有多种营养成分，可提高人体免疫力、预防骨质疏松和贫血，还具有软化血管、静心安神的作用。

如果在粥中加入莲子，还能够起到强血压、防治癌症、滋养补虚的功效。

银耳红枣粥怎么做

说到银耳红枣粥怎么做，相信很多人都会嗤之以鼻，煮粥谁不会呀，放点水，再把材料都扔进去煮就是了。而事实上，煮粥确实很简单，但是我们还需要做很多准备工作，否则就煮不出银耳红枣粥应有的美味了。那么银耳红枣粥怎么做呢？一起来看看

1、准备好粳米、红枣、银耳。可根据喜好准备莲子、枸杞。

2、银耳提前一晚用水浸泡，这样在煮的时候银耳就泡好了，我们只需要将它清洗干净并去除根蒂，撕成小朵就可以了。

3、红枣洗净，泡软，去核。莲子枸杞洗净，泡软。

4、粳米淘洗干净，浸泡半小时，捞出沥干。

5、锅中放入适量水，然后将粳米、银耳放入，旺火煮沸。

6、再放入红枣，小火煮至全熟。

7、关火，焖一会，就可食用了。吃的时候可以加入少许白糖调味。

银耳红枣粥搭配禁忌

银耳红枣粥中包括有粳米、银耳、红枣、莲子、枸杞。当然了莲子、枸杞可根据个人兴趣决定是否放入。

但需要知道的是，粳米、银耳、红枣有一些搭配禁忌，也就是说，我们在煮银耳红枣粥或者在吃银耳红枣粥的时候，是需要注意下面这些搭配禁忌的。

1、粳米不能与马肉、蜂蜜同食；亦不可与苍耳一同食用，否则会出现心痛症状。

2、红枣不能与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜一同食用。

3、银耳不能与白萝卜一同食用。

而如果我们在粥中加入莲子、枸杞，还需要注意这些食材的搭配禁忌。

银耳红枣粥贴士

银耳的营养成分非常丰富，初步分析其含蛋白质6.7～10%、碳水化合物65～71.2%、脂肪0.6～12.8%、粗纤维2.4～2.75%、无机盐4.0～5.4%、水分15.2～18.76%及少量维生素B类，蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

银耳是我国的特产，为门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称，但野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，但随着银耳人工栽培技术的成功，使银耳走向了千家万户，成为人人皆可品尝的佳品

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