麻椒鸡翅

麻椒鸡翅的做法

麻椒鸡翅是一道非常可口的家常菜，又香又麻的麻椒与鲜嫩的鸡翅放在一起，滋味十足，而且做法也不是十分的难，在家庭宴席上有这样一道菜是超级棒的，下面大家就来一起学习下这道菜的做法吧。

食材：鸡翅中、花菜、葱姜、花椒、干辣椒、胡椒粉、泡椒、五香粉、料酒、生粉、盐、酱油

做法：

1、将鸡翅中洗净，两面用刀切花；

2、将姜、干辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、盐和酱油抓匀，腌制鸡翅片刻；

3、将花菜去掉老根，用淡盐水浸泡片刻，然后将花菜分成小朵，汆水，沥干放在鸡翅上；

4、锅热放入适量油，放入葱和剁椒爆香，浇在花菜上；

5、蒸锅加水烧开，将鸡翅和花菜蒸20分钟左右，然后就可以出锅食用啦。

麻椒鸡翅的营养

麻椒是我们生活中比较常用的一种调料，一般在做麻辣口味的菜肴的时候都会用到它；鸡翅是一种常见的食材，其肉质鲜嫩，深受广大朋友的喜欢。麻椒鸡翅除了口感上该人带来极大的快感，可以帮助下饭，还有什么其他的功效呢？下面我们就来简单的看一下。

麻椒是川贵地区一种特殊的花椒，其气味芳香，可以去除肉类中的腥臭味，适量的室友花椒还有降低血压的功效；鸡翅中还有大量的胶原蛋白，对于保养皮肤和血管有着很好的效果，与此同时，鸡翅膀内含有大量的维生素A，对视力、上皮组织和骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必须的。

麻椒鸡翅的食材选购

麻椒由于其口感麻辣，深受一些朋友们的喜欢，而鸡翅由于其脂肪含量低，热量低，也广受大众的喜欢。那么在制作麻椒鸡翅这道菜时，挑选食材有什么需要注意的呢？首先。在挑选麻椒时，一定要选择干燥没有受潮的麻椒，以免影响口感，在没有麻椒时，也可以用花椒和黑胡椒替代。

在挑选鸡翅时，要多看多闻，看看肉皮上是否有红点或者是水湿的样子，如果有的话很可能是注水和食用胶的鸡翅，选择没有异味的鸡翅；用手轻轻压一压鸡翅，选择肉质饱满有弹性的鸡翅，外表不粘手的是新鲜的，否则则是劣质的或变质的鸡翅。

麻椒鸡翅食用注意事项

鸡翅由于其肉质鲜嫩深受广大朋友的喜欢，一般人群都适合使用食用鸡翅的，老年和儿童以及感冒发热、内火旺盛、痰湿偏重的人尤其适合使用鸡翅。然而并不是所有的人都适合食用的，患有高血压、血脂偏高、胆囊炎和胆结石的朋友们是不适合食用的。麻椒口味辛辣，对除湿驱寒有着很好的效果，但是麻椒适不适合过多食用的，所以在麻椒入菜时，大家要注意把握好麻椒的用量，以免食用过多造成身体不适。

孕妇能食用麻椒鸡翅吗

麻椒鸡翅是一道很能促进人的食欲的一道菜，相信很多吃货朋友们在快要当妈妈的时候也一定难以克制，然而孕妇朋友们可以食用麻椒鸡翅吗？麻椒鸡翅在制作是选用的是辛辣发麻的麻椒，在孕期，准妈妈们是不适合吃辛辣的食物的，所以孕妈妈们最好不要食用麻椒鸡翅，然而鸡翅对于宝宝的发育和滋补妈妈的身体都是有着不错的效果的，所以妈妈们可以多食用一些清淡的鸡肉菜肴，既满足口舌之需，又有利于身体健康。

麻椒鸡翅贴士

麻椒味道芬芳，味儿香辣，能够 除去各种各样肉类食品的腥臭，能推动胃酸代谢，提升胃口，麻椒是四川地区最常见的一种调味品，是当地制作麻辣烫时的必备食材。其实麻椒是花椒的一种，但是口感发麻，与花椒有很大的不同。

孕妇还要慎吃麻椒，麻椒的味儿较为重，归属于辛辣食物，对孕妇而言，应当少吃刺激的东西，饮食搭配宜口味淡营养成分，多吃新鲜水果，补充维他命，这类刺激的食材只可当有时候的调济，不能常常服用，以防对胎宝宝不好。

麻椒属于辛的调料，会刺激胃，身体发热，上火、有皮肤损伤、便秘的人不适合吃，不然会加重症状。一般身体比较寒的人吃点对身体有好处。

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