山楂酱

摘要自制山楂酱能放多久、山楂酱的保存、自制山楂酱、山楂酱怎么做、山楂酱怎么吃、山楂酱的功效与作用等内容详细介绍。

自制山楂酱能放多久

自制山楂没有添加防腐剂如何保存了?自己信心苦苦做好了山楂酱,可是不知道如何去保存,这确实很让人闹心的,其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦,来看看孕妈之家为您介绍的保存秘诀哈!

山楂酱

1、保存放在冷库或地窖中。

山楂酱的做法是:洗净山楂,去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶,密封。就好了。山楂好吃,但是吃不多,我喜欢吃酸的还是觉得酸,新鲜山楂存放的不好容易烂,我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法,做成了酒渍山楂,酸酸甜甜的,打成泥就是山楂酱,可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂,配150ML红酒,100ML水,170克的白砂糖。1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里,大火煮3.水开后马上关小火煮一分钟,关火即可4.如果要装瓶子里,将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,放入还热的山楂,盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了,可以放冰箱保存。

山楂酱的保存

自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了?自己信心苦苦做好了山楂酱,可是不知道如何去保存,这确实很让人闹心的,其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦,来看看孕妈之家为您介绍的保存秘诀哈!

1、保存放在冷库或地窖中

山楂酱的做法是:洗净山楂,去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;装瓶,密封。就好了。

山楂好吃,但是吃不多,我喜欢吃酸的还是觉得酸,新鲜山楂存放的不好容易烂,我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法,做成了酒渍山楂,酸酸甜甜的,打成泥就是山楂酱,可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂,配150ML红酒,100ML水,170克的白砂糖。1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里,大火煮3.水开后马上关小火煮一分钟,关火即可4.如果要装瓶子里,将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,放入还热的山楂,盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了,可以放冰箱保存。

自制山楂酱

自制山楂酱,我们亲自动手也能做出美味、正宗的山楂酱,看看孕妈之家的介绍,买材料,跟着步骤一起来尝试吧,您一定会为自己感到惊叹的,自家下厨房打造山楂酱!而且在保存山楂酱的原汁原味的基础上,健康、美味、安全!

一、制作山楂酱的步骤

1、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽2.放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。

二、制作山楂酱的注意事项

1、山楂洗净,放盐泡20分钟。

2、把山楂剖开。

3、去籽和脐部。

4、全部做好放在盘子里。

5、锅里烧两碗开水,放入山楂。

6、煮至山楂透明,放入冰糖。

7、用勺子把山楂搅碎。

8、看看山楂碎的程度,转小火继续搅。9、直至山楂酱粘稠,放少许盐搅匀。10、用干净的容器盛起。

温馨小贴士:

1、山楂要用盐水泡一会洗干净。

2、水不要太多,否则要熬很长时间。

3、要想甜,放点盐。

4、最后很粘稠的时候,很容易溅到手上,要小火,快速搅动。

5、自制的果酱没有防腐剂,要尽快吃完。

山楂酱怎么做

自制山楂酱,其实也没有我们想象的那么的复杂,如果我们备齐材料,不用上超市或者是商店,我们亲手也能做出美味、正宗的山楂酱,看看孕妈之家的介绍,买材料,跟着步骤一起来尝试吧,您一定会为自己感到惊叹的,自家下厨房打造山楂酱!

一、制作山楂酱的步骤

1、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽2.放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。

二、制作山楂酱的注意事项

1、山楂洗净,放盐泡20分钟。

2、把山楂剖开。

3、去籽和脐部。

4、全部做好放在盘子里。

5、锅里烧两碗开水,放入山楂。

6、煮至山楂透明,放入冰糖。

7、用勺子把山楂搅碎。

8、看看山楂碎的程度,转小火继续搅。9、直至山楂酱粘稠,放少许盐搅匀。10、用干净的容器盛起。

温馨小贴士:

1、山楂要用盐水泡一会洗干净。

2、水不要太多,否则要熬很长时间。

3、要想甜,放点盐。

4、最后很粘稠的时候,很容易溅到手上,要小火,快速搅动。

5、自制的果酱没有防腐剂,要尽快吃完。

山楂酱怎么吃

山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱,它的吃法也是非常多的。现在,我们将为大家介绍一款关于山楂酱吃法的糕点。山楂酱蛋卷它的主料:鸡蛋(4个)、低粉(85克)。调料 :牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂酱(适量)。在制作的过程中我们将要用到的厨具主要有电烤箱、打蛋器。

现在我们就来说一说具体的做法:首先我们将材料集中下;分开蛋清蛋黄,各放在无水无油的盆里;蛋清中加入全部糖粉;用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟;蛋黄中加入牛奶和玉米油;用打蛋器搅打一、二十下就行;筛入低粉;用打蛋器搅打几下就行,碗边上的粉用搅拌捧拌匀了;在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白,用搅拌棒翻拌均匀;把蛋黄糊全部倒入蛋白中,轻轻的翻拌均匀;拌好的蛋糊很光滑,无颗粒;把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里,震几下,送入预热好的烤箱中,150度烤10分钟就行;烤好的蛋糕取出;倒扣,撕掉油纸,放晾;再倒扣,抹上一层山楂酱;卷起蛋糕;用烤蛋糕的油纸包紧了;装入保鲜袋中,一会儿就已经定型了;要吃时,再切开;这是偶做的山楂酱,好细腻的。

山楂酱的功效与作用

山楂的药用价值很高。据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分,有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黄酮类物质,对心血管系统有明显的药理作用。

到2012年, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种,主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外,山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。山楂酱功效是它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂酱贴士

山楂酱能为人体补充丰富营养,并能开胃消食,而且能维持人类呼吸系统健康,但它在加工时会放入比较多的白糖或者冰糖,使得治好以后的山楂酱是一种高糖食品,生活中那些本身就血糖偏高或者患有糖尿病的人是不能食用山楂酱的,另外那些已经怀孕的女性也禁止食用山楂酱,不然会对子宫产生刺激容易诱发流产

促进消化是山楂酱最重要的功效,因为山楂酱中含有丰富的果酸,这些酸性成分能加快肠胃蠕动,并能促进消化液分泌,而且能加快食物中脂肪的分解,能让它们转化成容易被人体吸收的物质,尽快被人体吸收,平时人们出现消化不良或食欲不振时,多吃些山楂酱就能让症状明显好转。

山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善,山楂酱对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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