黑芝麻酱的功效与作用

摘要黑芝麻酱的功效与作用、黑芝麻酱适合哪些人吃、黑芝麻酱怎么吃、黑芝麻酱怎么做等内容详细介绍。

黑芝麻酱的功效与作用

黑芝麻是一种调味品,也是极具营养保健功效的食疗佳品。它具有健脑补肾、养血润燥、美容美发的作用,无论男女老幼,皆可食用。

黑芝麻酱的功效与作用

作为调料界的冠军,黑芝麻酱有着无比神奇的功效:

1、黑芝麻酱中含有丰富的维生素E,具有延缓衰老和延年益寿的作用。

2、据研究发现,黑芝麻酱还具有降血脂的作用,并且这一作用已得到广泛认可。

3、黑芝麻酱富含生物素,可治疗和缓解脱发问题,还可乌发和养颜。

4、黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B

1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。

5、黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。

6、黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

常吃黑芝麻酱还有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用,很适合脑力劳动者食用。并且,黑芝麻酱中的卵磷脂还有预防和治疗胆结石的作用。

黑芝麻酱适合哪些人吃

黑芝麻酱的功效多多,在中医上也是食疗佳品,可养肝补肾、可美容美发、可防治各种疾病,因此,黑芝麻酱是大部分人都适宜食用的。包括有:

1、肝肾功能不佳的人群;

2、经常头晕眼花、耳鸣发枯的人群;

3、体质虚弱的人群;

4、贫血、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹患者;

5、糖尿病、慢性神经炎、痔疮患者等。

需要注意的是,患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用黑芝麻酱的。

还有一种说法是,有阳痿、遗精的男性也不宜食用黑芝麻酱。

黑芝麻酱怎么吃

黑芝麻酱的食用方法与一般的芝麻酱食用方法没有太大的区别,不过黑芝麻酱的食疗功效会比普通的芝麻酱功效多一些,吃了能够使头发乌黑发了,还能补肝养肾。今天我们就来介绍一些黑芝麻酱的食用方法,有兴趣的童鞋可以试试。

黑芝麻酱可以与多种调味料调成美味的酱料,然后搭配各种各样的食物食用,增加食物的口感,还提升了食物的营养价值。

调成酱料

取约2勺黑芝麻酱放入碗中,然后放入盐、蒜茸、辣酱以及凉开水,搅拌均匀。如果觉得太过浓稠,还可以继续加水搅拌均匀,一直到自己喜欢的程度即可。

食用方法

1、黑芝麻酱拌土司(馒头)

取一片土司,将调好的芝麻酱均匀的抹上,然后再洒上一层红糖(白糖、蜂蜜),再取一片土司盖住食用。如果是馒头,就从中间切开抹上。

2、黑芝麻酱汤圆

在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖,搅拌均匀并放入芝麻陷中,揉成团状。再将南瓜蒸熟,捣成南瓜泥,并于糯米粉混合,肉成汤圆,并包入馅料煮熟即可。

3、黑芝麻酱烧烤

在家里自己做烧烤的时候,可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱,再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等,吃起来也是很好吃的。

黑芝麻酱怎么做

如果你觉得市面上售卖的黑芝麻酱不够纯正或者不卫生,不妨试着自己做黑芝麻酱。只要家中有搅拌机就能做成哦!一起来看下黑芝麻酱的做法步骤。

1、挑选上好的黑芝麻,择洗干净,然后放入炒锅中。

2、先中火将黑芝麻中的水分烧干,再转小火,慢慢炒熟。

3、将炒熟的黑芝麻晾凉,放入搅拌机的研磨杯中,开始打碎。注意打的时候要时不时停一下,避免搅拌机坏掉。

4、大约3-4次的时候,一粒粒的黑芝麻就不见影儿了,都变成了泥状。这时候你还会看到黑芝麻油也被打了出来。

5、这时候黑芝麻酱算是打好了,每次食用的时候挑出来一些,调稀就可以食用了。

建议:在打的过程中还可以加入适量的香油,会更好打一些。

注意:这个芝麻酱是不含糖的,所以在吃的时候会没有甜味,食用的时候可以根据自己的需求加适量的糖以及其他调料来调味。

黑芝麻酱的功效与作用贴士

黑芝麻酱中含有丰富的维生素E,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用,黑芝麻酱还有降低血脂的作用,并且这一作用已得到广泛认可。

直接在磨好的黑芝麻酱中拌入蜂蜜,涂抹在食物上吃,是能够完全让人吸收到黑芝麻酱中的营养的。

黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人预防贫血、活化脑细胞,黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

以上是关于黑芝麻酱的功效与作用相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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