酸梅汤的做法大全

摘要酸梅汤的做法大全、酸梅汤的营养价值、酸梅汤的功效与作用、喝酸梅汤的注意事项等内容详细介绍。

酸梅汤的做法大全

说起酸梅汤,很多人口水都要滴滴答答流下来。对于吃货来说,夏天最爽的事情莫过于大汗淋漓之时能咕噜喝下一碗酸梅汤,酸梅汤好喝,做起来也不难,下面就为大家推荐几道酸梅汤的做法!

酸梅汤的做法大全

酸梅汤的制作方法一

材料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。

做法:先在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟,然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀即可。

酸梅汤的制作方法二

材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

做法:乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰;冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火;晾凉捞出材料;放入水壶冰镇。

酸梅汤的制作方法三

材料:杨梅、蜂蜜

做法:杨梅、水、蜂蜜、冰糖各适量。杨梅冷水冲洗后,在淡盐水中浸泡15分钟,捞出杨梅彻底冲洗干净。将杨梅放入锅中,倒入水,水面没过杨梅即可,不然味道就不浓郁了。然后放入少许冰糖。煮开放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀即可。

酸梅汤的营养价值

酸梅汤的营养价值你是否了解过呢?作为传统的一道消暑饮品,流传到现在,其营养价值是不容忽视的,下面我们就来了解酸梅汤的营养价值。

酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。其实,酸梅汤的营养成分算是很高的,因为酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。还有一种特殊的枸橼酸。枸橼酸能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

酸梅汤有很好的提神效果。多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,还能起到醒酒的效果。

而且酸梅汤还能很有效的降肝火帮助脾胃消化,所以总而言之,酸梅汤的功效还是很多的。

酸梅汤的功效与作用

若是炎炎夏日如果能够喝上一杯酸酸甜甜的酸梅汤,顿时幸福感爆棚。喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。下面我们就来了解酸梅汤的功效与作用!

首先,酸梅汤中的酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

其次、酸梅汤可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅汤不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

再者、酸梅可以缓解咽喉疼痛。酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

最后、酸梅汤可以驱除使血管老化的物质。有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

喝酸梅汤的注意事项

酸梅汤好喝,因此很多人一喝上瘾,便三四碗下肚,对于肠胃不好的人来说,那就马上出问题了,因此,在喝酸梅汤时,一些注意事项还是要了解的,下面我们就来了解喝酸梅汤的注意事项!

1、酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效,既不会上火又增加了独特的口感,对工作经常加班熬夜的人来说,是一款非常不错的饮品。

2、在常温下酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了,如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

3、儿童最好少吃酸梅类食品,因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

酸梅汤的做法大全贴士

糖尿病人也尽量别喝酸梅汤,因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。相反,也有些人适合多喝一点酸梅汤,尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说,适当喝酸梅汤非常有好处。

酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

感冒后不能喝酸梅汤,感冒的时候一般需要用发汗的药,把“病邪”从体表赶出来,从而使人恢复健康。而酸梅汤中的乌梅是酸性的,中医认为是收敛之物,它会妨碍发汗药物发挥作用,从而延缓感冒的康复。因此,感冒时别用酸梅汤来止渴或者开胃。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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