巧克力

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巧克力怎么做

巧克力味甜可口,几乎是最受欢迎的一种甜食。不管是蛋糕还是冰淇淋,或者是其他零食,巧克力口味的总是格外受欢迎。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的美食和礼物之一。因此也有不少人学着自制巧克力,一方面可以享受自己动手的乐趣,一方面作为礼物送人时也显得更具心意。巧克力怎么做才好吃?快准备好动手学起来吧!

巧克力

自制巧克力要准备的材料有:可可粉,可可脂(块状的),砂糖,牛奶

需要用到的工具:微波炉、大碗、巧克力模具

做法:

1、蒸锅中放水,开火加热,然后将大碗放在蒸格上。

2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌,直至呈糊状(比较粘稠)

3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却

4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出

5、再次加热,直到糊状物完全融化,中途也是不断搅拌,这个过程中可以放入自己喜欢的香料或甜味剂。

6、将液状的巧克力熔浆倒入巧克力模具,等到自然冷却后即凝固成巧克力

孕妇可以吃巧克力吗

吃巧克力与长痘痘没关系

事实上,巧克力非但不会破坏肌肤,还是皮肤的保卫兵。特别是优质黑巧克力含有充足的抗氧化成分,而果仁更是含有很多不饱和脂肪酸,它们都可以促进皮肤细胞的新陈代谢,让皮肤变得细腻、有光泽。因此,摒弃那些吓人的谣言吧,放心的吃巧克力吧,他们跟暗疮没关系!

巧克力非但不会破坏肌肤,还是皮肤的保卫兵

吃巧克力不会导致肥胖

很多人把巧克力看做是高热量的代名词,认为会导致肥胖。其实,巧克力的脂肪含量虽高,但其主要成分可可脂含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对健康有益。此外,大量实验也表明,可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。

吃巧克力可保护牙齿

有不少人认为,经常食用巧克力会造成蛀牙。而事实是,可可中含有丹宁酸、氟质和磷酸钙,这三种物质都参与了保护牙齿的工作。

其实,适量食用巧克力益处多多 。譬如能增加血液中影响血小板凝结的类黄酮,对心脏有益。巧克力中丰富的黄酮醇和多酚属于抗氧化成分,不仅能够延缓衰老,还能预防癌症、动脉硬化、关节炎等病症。另外,巧克力中的苯乙胺和可可碱,能够使人感到愉悦,消除压抑感。

尽管巧克力有如此多的健康功效,人们也不能因此放纵食用巧克力,走入误区。专家建议,一天吃两小块为宜。

哺乳期能吃巧克力吗

哺乳期妈妈的食品不仅要有丰富的营养,又不能太过油腻,因此这也让不少的“吃货”新手妈妈十分头疼。巧克力本身是不少女性钟爱的零食之一,而且巧克力在一般情况下吃都是没有什么不良反应的,而且它还有多重功效,如为人体补充能量。不少哺乳期的妈妈都很爱巧克力,但是又不知道是否能吃。因为有人说巧克力对产妇有好处,不仅可以缓解情绪,而且还能提高记忆力。但也有人说,巧克力并不适合产妇,因为它热量太高。

新手妈妈在哺乳期能吃巧克力吗?答案是可以的。但是哺乳期最好还是尽量少吃巧克力,因为巧克力虽然有营养,但是还是有可能会影响到母乳营养。产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力中所含的可可碱可能会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。这对于宝宝的神经系统和心脏的发育是有不利影响的,同时,也可能导致宝宝消化不良、哭闹不停等。另外,哺乳期的妈妈如果吃太多巧克力可能会影响食欲,从而影响必要营养素的吸收,还可能导致身体发胖。因此,综上所述,哺乳期的新手妈妈最好不要吃太多巧克力,适当吃一些是有益的,但是吃太多就可能会影响自身和宝宝的身体健康。

来月经可以吃巧克力吗

作为一种甜食,巧克力广受女性的欢迎,能吃出满满的幸福感,如同恋爱时给人的感觉。但 大多数人都知道巧克力属于高热量的食品吃多了容易导致肥胖,这也是爱美的女性最为顾及 的,巧克力真可谓让人又爱又恨。然而又有一种说法,女性来月经时,吃点巧克力对身体非 常有好处,而且在这个特殊的时期,吃巧克力还不会长胖。那么这种说法是真的吗?女性来 月经时可以吃巧克力吗?女性在月经期适当吃一些巧克力,有助于增加学业中的抗氧化成分,减轻经期的不适感。巧 克力中的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,在食入人体后还能迅速给血管呼 吸,增强血液中的抗氧化成分,并作用为一种阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的氧化 剂,保持血液畅通。尽管如此,巧克力毕竟是一种高热量食物,过多食用,也不利于身体健康,建议爱美的女性 不要过多食用。至于经期吃巧克力不会发胖,其实只是因为女性经期时通常食欲降低,与经 期前的食欲旺盛以及身体浮肿相比,感觉体重下降了而已,并非真的经期吃巧克力不发胖。

经期能吃巧克力吗

月经期是女性的特殊时期之一,所以饮食是需要特别注意的,有些人喜欢吃巧克力,那么女性在经期能否吃巧克力呢?下面来具体分析。

1、女性在经期适当的吃一些巧克力,有助使血液中的抗氧化物成分明显增加。减轻女性在经期间不适。

2、女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的,巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处,但也不能多吃,吃多了对身体不好。

3、巧克力属于高热量食品,虽然生理期间可以吃巧克力,但多吃囤积的热量会超标。如果一次吃得太多的巧克力,可能会因巧克力中的大量单糖进入体內,刺激胰岛素大量分泌,使血糖瞬间下降,而有刺激食欲的作用。

4、研究指出,巧克力内含有可提高脑内血清素的浓度,而脑内血清素愈多,就也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。当然也适用於月经来临前几天,所出现的情绪不稳、焦虑的经前症候群,因此月经期间是可以吃巧克力的。

巧克力贴士

哺乳期适量的吃巧克力是不会有害的,至于多少量,这个根据每个女性的身体体制和宝宝年龄来定,但也要注意口腔卫生,小心蛀牙。吃是可以吃的,但不要吃太多,因容易上火了,还是尽量少吃为好了。多吃清淡的,不要吃辛辣的。

巧克力是许多女性的最爱,平时适当吃一些巧克力问题不大,但是处在哺乳期的女性最好少吃巧克力,以免影响宝宝的健康发育,导致自己上火发胖等。哺乳期女性吃巧克力的时候要注意少吃,不要空腹吃巧克力,吃完巧克力后及时漱口,防止蛀牙等。

巧克力的热量(以100克可食部分计)是586大卡(2451千焦),在同类食物中单位热量较高。每100克巧克力的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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