孕妇能吃牛肝菌吗

孕妇能吃牛肝菌吗？

对准妈妈的好处：大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有除烦、安神等功效，准妈妈适量食用，可以缓解孕期疲劳、腰腿疼痛、心烦意乱等症，还能防治感冒。煲汤食用牛肝菌滋补效果最好，一定要煮熟后再食用，以免中毒。

对胎儿的好处：牛肝菌富含人体必需的氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，准妈妈适量补充，可以增强母子免疫力，对胎儿的骨骼、大脑发育大有好处，有助于胎宝宝生长发育，还能预防佝偻病和贫血。

产妇能吃牛肝菌吗？

大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有补虚、养血、散寒、活经络的作用，适合产后体虚调养食用，对贫血、头晕、耳鸣等症有一定的治疗效果，有助于身体复原。但要注意的是，一定要煮熟牛肝菌，将毒素完全去除才能食用。

婴幼儿能吃牛肝菌吗？

牛肝菌中维生素B2含量很丰富，婴幼儿适量补充，可以预防口角炎、皮炎、舌炎、怕光等症。而牛肝菌中丰富的需氨基酸和钙、磷、铁，可以增强宝宝体质，有助于骨骼、大脑的发育，还能预防贫血。妈妈一定要购买无毒品种的牛肝菌，并将牛肝菌切碎、煮熟后再给宝宝喂食。

牛肝菌选购技巧

1.菌朵单生，且完整体大，肉质肥厚；菌柄粗壮，菌盖形似伞状，呈黄褐色或红褐色，切面颜色不变者为质佳。干品呈白色或黄褐色，散发浓厚的香气的品质好。

2.可以用手掐一下，如果手指有麻的感觉，说明有毒，不能购买。

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌香甜鲜美，富含8种必需的氨基酸、钙、磷、铁、维生素B2等黄金元素，有清热、补虚、补血、除烦、散寒、凝神的作用，可以用来治疗女性带下、不孕等妇科疾病，还能防治感冒。

牛肝菌的营养成分

牛肝菌属于四大菌王之一，因形似牛肝故得此名。主要有白、黄、黑三大类，以野生为主，大多数都可供使用，少数有毒或味苦不可食用。云南为主要产地，主要向西欧出口白牛肝菌。

相克食物

牛肝菌+酒：同食易影响身体不适。

专家提示

孕妇不宜吃生鱼寿司、生牡蛎等食品，生海鲜(例如牡蛎、没煮过的寿司)，未经高温消毒的牛奶或软奶酪、肉酱，以及生的或半熟的肉类和家禽都不应出现在孕期饮食中。(并且要注意厨房卫生。)这些食物都可能是细菌的来源，这些细菌会对你未出生的宝宝造成伤害。

从胎儿期开始，大脑就需要大量的DHA来支持它的发育。母体内DHA充足，将有助于宝宝的智力发育。挪威研究显示：妈妈从孕期18周开始直到产后3个月，持续补充高水平的DHA，宝宝在4岁时，比没有补充DHA的妈妈所生的孩子，智力测试分数显著提升。其实，不仅在胎儿期，在婴儿期补充高水平的DHA，仍然对宝宝的智力发育有着积极的、持续的促进作用。所以，孕妇应该合理补充DHA，这样可以支持宝宝大脑急速发育所需。

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