孕妇能吃牛肝菌吗
孕妇能吃牛肝菌吗?
对准妈妈的好处:大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有除烦、安神等功效,准妈妈适量食用,可以缓解孕期疲劳、腰腿疼痛、心烦意乱等症,还能防治感冒。煲汤食用牛肝菌滋补效果最好,一定要煮熟后再食用,以免中毒。
对胎儿的好处:牛肝菌富含人体必需的氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,准妈妈适量补充,可以增强母子免疫力,对胎儿的骨骼、大脑发育大有好处,有助于胎宝宝生长发育,还能预防佝偻病和贫血。
产妇能吃牛肝菌吗?
大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有补虚、养血、散寒、活经络的作用,适合产后体虚调养食用,对贫血、头晕、耳鸣等症有一定的治疗效果,有助于身体复原。但要注意的是,一定要煮熟牛肝菌,将毒素完全去除才能食用。
婴幼儿能吃牛肝菌吗?
牛肝菌中维生素B2含量很丰富,婴幼儿适量补充,可以预防口角炎、皮炎、舌炎、怕光等症。而牛肝菌中丰富的需氨基酸和钙、磷、铁,可以增强宝宝体质,有助于骨骼、大脑的发育,还能预防贫血。妈妈一定要购买无毒品种的牛肝菌,并将牛肝菌切碎、煮熟后再给宝宝喂食。
牛肝菌选购技巧
1.菌朵单生,且完整体大,肉质肥厚;菌柄粗壮,菌盖形似伞状,呈黄褐色或红褐色,切面颜色不变者为质佳。干品呈白色或黄褐色,散发浓厚的香气的品质好。
2.可以用手掐一下,如果手指有麻的感觉,说明有毒,不能购买。
牛肝菌的功效与作用
牛肝菌香甜鲜美,富含8种必需的氨基酸、钙、磷、铁、维生素B2等黄金元素,有清热、补虚、补血、除烦、散寒、凝神的作用,可以用来治疗女性带下、不孕等妇科疾病,还能防治感冒。
牛肝菌的营养成分
牛肝菌属于四大菌王之一,因形似牛肝故得此名。主要有白、黄、黑三大类,以野生为主,大多数都可供使用,少数有毒或味苦不可食用。云南为主要产地,主要向西欧出口白牛肝菌。
成分 | 含量 | 功效 |
碳水化合物 | 64.2g/100g | 为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。 |
蛋白质 | 20.2g/100g | 促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。 |
磷 | 500mg/100g | 促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 |
铁 | 50mg/100g | 可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。 |
钙 | 23mg/100g | 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。 |
维生素B2 | 3.68mg/100g | 促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。 |
相克食物
牛肝菌+酒:同食易影响身体不适。
专家提示
孕妇不宜吃生鱼寿司、生牡蛎等食品,生海鲜(例如牡蛎、没煮过的寿司),未经高温消毒的牛奶或软奶酪、肉酱,以及生的或半熟的肉类和家禽都不应出现在孕期饮食中。(并且要注意厨房卫生。)这些食物都可能是细菌的来源,这些细菌会对你未出生的宝宝造成伤害。
从胎儿期开始,大脑就需要大量的DHA来支持它的发育。母体内DHA充足,将有助于宝宝的智力发育。挪威研究显示:妈妈从孕期18周开始直到产后3个月,持续补充高水平的DHA,宝宝在4岁时,比没有补充DHA的妈妈所生的孩子,智力测试分数显著提升。其实,不仅在胎儿期,在婴儿期补充高水平的DHA,仍然对宝宝的智力发育有着积极的、持续的促进作用。所以,孕妇应该合理补充DHA,这样可以支持宝宝大脑急速发育所需。
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