孕妇能吃牛肝菌吗

摘要孕妈之家整理了牛肝菌的功效与作用,以及孕妇、产妇、坐月子、婴幼儿是否能吃牛肝菌的问题,并提供了牛肝菌的营养成分、选购技巧、相克食物,同时汇总了牛肝菌的营养食谱,伴您安心度过孕程。

牛肝菌

孕妇能吃牛肝菌吗?

能吃

对准妈妈的好处:大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有除烦、安神等功效,准妈妈适量食用,可以缓解孕期疲劳、腰腿疼痛、心烦意乱等症,还能防治感冒。煲汤食用牛肝菌滋补效果最好,一定要煮熟后再食用,以免中毒。

对胎儿的好处:牛肝菌富含人体必需的氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,准妈妈适量补充,可以增强母子免疫力,对胎儿的骨骼、大脑发育大有好处,有助于胎宝宝生长发育,还能预防佝偻病和贫血。

产妇能吃牛肝菌吗?

能吃

大部分牛肝菌均可食用。牛肝菌有补虚、养血、散寒、活经络的作用,适合产后体虚调养食用,对贫血、头晕、耳鸣等症有一定的治疗效果,有助于身体复原。但要注意的是,一定要煮熟牛肝菌,将毒素完全去除才能食用。

婴幼儿能吃牛肝菌吗?

能吃

牛肝菌中维生素B2含量很丰富,婴幼儿适量补充,可以预防口角炎、皮炎、舌炎、怕光等症。而牛肝菌中丰富的需氨基酸和钙、磷、铁,可以增强宝宝体质,有助于骨骼、大脑的发育,还能预防贫血。妈妈一定要购买无毒品种的牛肝菌,并将牛肝菌切碎、煮熟后再给宝宝喂食。

牛肝菌选购技巧

1.菌朵单生,且完整体大,肉质肥厚;菌柄粗壮,菌盖形似伞状,呈黄褐色或红褐色,切面颜色不变者为质佳。干品呈白色或黄褐色,散发浓厚的香气的品质好。

2.可以用手掐一下,如果手指有麻的感觉,说明有毒,不能购买。

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌香甜鲜美,富含8种必需的氨基酸、钙、磷、铁、维生素B2等黄金元素,有清热、补虚、补血、除烦、散寒、凝神的作用,可以用来治疗女性带下、不孕等妇科疾病,还能防治感冒。

牛肝菌的营养成分

牛肝菌属于四大菌王之一,因形似牛肝故得此名。主要有白、黄、黑三大类,以野生为主,大多数都可供使用,少数有毒或味苦不可食用。云南为主要产地,主要向西欧出口白牛肝菌。

成分 含量 功效
碳水化合物 64.2g/100g 为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。
蛋白质 20.2g/100g 促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。
500mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
50mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。
23mg/100g 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。
维生素B2 3.68mg/100g 促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。

相克食物

牛肝菌+酒:同食易影响身体不适。

专家提示

孕妇不宜吃生鱼寿司、生牡蛎等食品,生海鲜(例如牡蛎、没煮过的寿司),未经高温消毒的牛奶或软奶酪、肉酱,以及生的或半熟的肉类和家禽都不应出现在孕期饮食中。(并且要注意厨房卫生。)这些食物都可能是细菌的来源,这些细菌会对你未出生的宝宝造成伤害。

从胎儿期开始,大脑就需要大量的DHA来支持它的发育。母体内DHA充足,将有助于宝宝的智力发育。挪威研究显示:妈妈从孕期18周开始直到产后3个月,持续补充高水平的DHA,宝宝在4岁时,比没有补充DHA的妈妈所生的孩子,智力测试分数显著提升。其实,不仅在胎儿期,在婴儿期补充高水平的DHA,仍然对宝宝的智力发育有着积极的、持续的促进作用。所以,孕妇应该合理补充DHA,这样可以支持宝宝大脑急速发育所需。

以上是关于孕妇能不能吃牛肝菌的内容,更多孕产妇、婴幼儿能吃什么不能吃什么的相关问题可咨询本站专家。

向TA提问 回复查询 专家简介 178 毛丽风

  • 毛丽风上海医学院全科医学系主任 已回复460人次
  • 简介1970 年毕业于上海第一医学院医疗系。毕业后留校任中山医院内科住院医师、主治医师、副教授、教授,1986 年开始从事内科重症监护工作。1989 ~ 1990 获 WHO 奖学金赴澳大利亚进修急救医学。2000年任中山医院全科医学科主任,2001年当选为中华医学会全科医学分会委员,兼任复旦大学上海医学院全科医学系主任、硕士研究生导师。
  • 特长临床经验丰富,擅长内科疾病、妇产科的诊断治疗,尤其是急症、危重病人的诊治。多年来开展各项科研工作,发表论文30余篇。
  • 成就在营养消化系统如消化道恶性肿瘤,如肝癌、胃癌、肠癌的诊治以及消化道恶性肿瘤术后内科支持治疗和放化疗后的辅助治疗等方面积累了大量的经验。
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