关于食物的摄入，胆固醇高的食物有哪些？

脂肪和胆固醇都是人体中不可缺少的营养物质，其中胆固醇对人体的心血管有保护作用，不过这需要胆固醇在合适的范围内。如果人体内胆固醇含量过多，就会诱发一系列的疾病，比如冠心病、血脑栓等等。

因此大家需要知道哪些食物胆固醇含量高，在饮食的时候就要少吃，来保证胆固醇的正常摄入量。

第一，动物的内脏。动物身上的胆固醇含量是多的，尤其是动物的内脏，比如猪肝、猪肺、牛肚、羊肠等等。所以对于这些食物每个月吃的次数不能够超过两次，对于老年人和胆固醇偏高的人群来说，这些食物好不要吃。

第二，动物的大脑。对于很多人来说，动物的大脑是一道美味的食物。但是与此同时，它的胆固醇含量也是高的。因此对于动物的脑袋，大家要控制自己的摄入量，每年不能超过两次。

第三，鸡蛋。鸡蛋本身是一样非常好的营养品，但是人们需要根据身体情况来进食鸡蛋。比如运动员，他们对于鸡蛋的摄入量可以随着运动量的增加而增加，但是普通人一天多吃两个鸡蛋。那是因为鸡蛋，尤其是蛋黄，它的胆固醇含量非常高。

第四，动物油。很多厨师认为，动物油炒菜可以保证菜的鲜美，更加好吃，但是，动物油中还有高胆固醇和高脂肪，过多的食用会造成人体的肥胖。

第五，油炸食品。对于街边上的烧烤、薯条等油炸食品，人们总是乐不思蜀。其实，这些食品除了卫生问题之外，就是含有大量的胆固醇。过多的使用这些食品会增加人体内的胆固醇含量，诱发一系列的疾病，而且容易造成消化不良。

第六，冰淇淋、巧克力和鲜蟹黄。这些食品不仅好看还好吃，不论男女都抵抗不了它们的诱惑。尤其到了夏天，人们吃冰淇淋的次数与日俱增，人手一个冰淇淋。偶尔性地吃这些食物，可以让自己的心情变得更加美好，但是长时间的吃这些食物，就会造成体内胆固醇增高。

胆固醇偏高，对于中老年人来说是非常严重的伤害。身体的各个机能都会遭到破坏，会减少人的寿命，会增大患心脏病、肾脏疾病的几率。因此，要减少对胆固醇含量高食物的摄入，养成健康的饮食习惯，这是非常有必要的。

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