重症急性胰腺炎的饮食保健要注意什么

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重症急性胰腺炎(SAP)属于急性胰腺炎的特殊类型,是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症,占整个急性胰腺炎的10%~20%。20世纪80年代,多数病例死于疾病早期,直至近10年来,随着SAP外科治疗的进展,治愈率有所提高,但总体死亡率仍高达17%左右。那么,重症急性胰腺炎的饮食保健要注意什么?

1、忌酒、戒烟。酒精和香烟的有害物质能直接损伤胰腺,刺激胰液分泌。

2、避免过食油腻、辛辣食物。进食油腻、辛辣食物时,胆汁分泌增加,损伤胰腺,从而引起胰腺组织坏死。;

3、不宜暴饮暴食。由于短时间内大量食物进入十二指肠,导致胰液、胆汁分泌增加而引流不畅,易引起急性胰腺炎。

4、胰腺炎患者的饮食注意事项:

(1)不宜吃易产生腹胀的食物:如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等;

(2)宜吃易消化的流质食物:如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤等;

(3)宜吃清淡的食物:如米粥、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)等;

(4)宜适当增加营养:可食鱼、瘦肉、蛋白、豆腐、豆浆、牛奶等;

(5)宜食的蔬菜、水果有:香菇、菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、桃子、香蕉等;

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